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南方人吃馄饨【三鲜馄饨】[2P]

[img]http://i881.photobucket.com/albums/ac20/jingyigigi/Kitchen/1005271.jpg[/img]$^ O'B^P s3H%| d
[font=宋体][size=3]阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。[/size][/font][size=3]/^*rk*C6|7e H'M5A
[/size][font=宋体][size=3]最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！[/size][/font][size=3]
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VGmU6k7r [/size] [font=宋体][size=3]材料：[/size][/font][size=3]NE2wNY0p7r
[/size][font=宋体][size=3]馄饨皮[/size][/font][size=3] 400g{*X:V#T9W
[/size][font=宋体][size=3]猪肉糜[/size][/font][size=3] 200g
&A5F*Zp5Be [/size][font=宋体][size=3]虾[/size][/font][size=3] 150g
jb0X[um&E [/size][font=宋体][size=3]白芝麻[/size][/font][size=3] 2 tsp#R(aDu'i nB$e
[/size][font=宋体][size=3]鸡蛋[/size][/font][size=3] 1[/size][font=宋体][size=3]个[/size][/font][size=3]l k{i
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[/size] [font=宋体][size=3]调味料：[/size][/font][size=3]&J*gWS1ET
[/size][font=宋体][size=3]料酒、盐[/size][/font][size=3] [/size][font=宋体][size=3]各适量[/size][/font][size=3]0H5oSA0}T
[/size][font=宋体][size=3]干香葱[/size][/font][size=3] [/size][font=宋体][size=3]少许[/size][/font][size=3]
E(g6\d#`Y5e2o [/size][font=宋体][size=3]高汤[/size][/font][size=3] 1 [/size][font=宋体][size=3]碗[/size][/font][size=3]
e;ir5W.y7m3U,j
)L$\C]9BO [/size] [font=宋体][size=3]做法：[/size][/font]
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!x |L1xSo ` [img]http://i881.photobucket.com/albums/ac20/jingyigigi/Kitchen/1005272.jpg[/img]
7UJ m3B%U1Z JF [size=3]1.[/size][font=宋体][size=3]虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。[/size][/font][size=3])ZMel!B ~
2.[/size][font=宋体][size=3]加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。[/size][/font][size=3]
[
V%N/?W4S$nNn/w 3.[/size][font=宋体][size=3]包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。[/size][/font][size=3]b-J)d6p/z*N
4.[/size][font=宋体][size=3]锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。[/size][/font][size=3]v5B\FUC
5.[/size][font=宋体][size=3]碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！[/size][/font]!Ktg9c1T@q9_/VnFq

3Y.Z{3hE.` [img]http://i881.photobucket.com/albums/ac20/jingyigigi/Kitchen/1005273.jpg[/img]
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w@[ [[i] 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 [/i]]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

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馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得