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朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~
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k'b(fLI:ZL;P 先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。
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'e ]1j8U!?Z[NW 废话不多说了，我就把做法告诉大家吧#U)`.VE3Ac

6\8~?XC#g] 食谱：（6寸）
:J%CZ/xi-L --蛋黄糊--c E8X[Y%j
蛋黄 3个
v@n+K$^ 砂糖 30克
S(S(_YZ*}NVA&l 橄榄油 40克k?3MH.N-T
牛奶 50克
%a7p#y[TzDi 低筋面粉 65克HtAQD8Y
泡打粉 1/4 teaspoon
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s)d k%tEu6^#D;q --蛋白糊--
4~7rvl(m/iu-]k 蛋白 3个
1i#^0Ij l"] {5v1o 白醋 1/8 teaspoon(~h'icA QT
砂糖 40克
N@(L?z3a q 玉米淀粉 10克
6J"|9M&fCO3{:k1`R 盐 一小撮8x*i.Q A5m1D6Of)Z
]R:X)V/p+K
--Coffee + milo mix--2P)L&C hP"J
开水 10克
!N Mjfl m$ex 加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠f8g7K5Ofaz9u'XZs

;U*}+t-c(f:j7k 所需要的材料图图是这个
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需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，
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做法：
.FD3l}5SxU$NV^V Q 1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次? lh*kO(mW
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2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止
xlS3nX_ 3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度
-@ti E{ R s 4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡~4H_.pc_n

3l:[j9X}"G0q,~Bw*~ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpg[/img]
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看，打到象奶油一样，
`*D;{AbX 5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀W1D
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6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀
w Ah"E4dS H.FQa/w 7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mixmDPmH2a
8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可
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Ca.TM'cC [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dph[/img]
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9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右}rJ;g3c'~Q
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oZ4o4AO 下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．
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记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．