sllta 2010-7-21 19:28
广式回锅肉
广式回锅肉的制作材料： I"}p K%A0d9j0or
主料：猪通几
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辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油 ;v)a$d}6ey*h q
调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精wW%G A U_A4P.[z
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广式回锅肉的特色：
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酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
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教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃.Rx-n'z?2HG:e^$x
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；
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2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； @ S P9s{ n(@1jtn`M#K
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3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。
crystal8788 2010-7-21 21:12
回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。
qiutianmazha 2010-7-21 22:15
裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉
DONGDAWEIHHH 2010-7-21 23:20
很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试
xjslove333 2010-7-22 00:13
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zouhzcc 2010-7-22 00:54
请问猪通几是什么啊9d+BU:Y6MY ?
楼主能不能说详细一些呀
xnlsz 2010-7-22 11:39
图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？
hncx 2010-7-22 11:46
做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。
dixiaonan1 2010-7-22 12:23
还是肉菜好吃啊！但是也太简单了 啊！要是详细一点就好了！
larrychest 2010-7-22 12:46
太简单了吧，不过还是喜欢川味的，而且那个猪通是什么啊
笑道 2010-7-22 13:07
看选材跟我们的做法差不多，但还是不太喜欢广味的，个人觉得
黑土24 2010-7-22 16:17
做回锅肉应该还是四川的做法还是很好吃的，楼主应该采取分解的讲法大家能看的更明白，
gpszzb 2010-7-23 01:54
回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来不大，回头做做看
tansuozhe2010 2010-7-23 08:23
这个和传统的回锅肉貌似不是很一样，起码没有汤，而我最喜欢喝那个辣辣的汤了
lc1601636 2010-7-23 17:10
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92927 2010-7-23 19:05
这个回锅肉.两广人都会做啊.我也会.朋友聚会的时候.跑不了的一道菜!:teeth
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