查看完整版本: 夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
? ]2_\.~zAAh#U$X o6?mNZa
[img]http://images54.fotki.com/v239/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]
:}"o2W| U#P3^4y` Pg td)wy*v5mZ
[size=4][color=Blue]原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精
\h'?.`8f$d'Ix *PE+H*\se-B%t4y X
做法：
4~*oSZ(i
/d n$yivM 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。[/color][/size]
4Ez3oaQ)D%KJ
Zc(O?f5~ K [img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/20-vi.jpg[/img]
2A X x.u:o-[3\w0[
h/T4T"`7hWzvR [size=4][color=Blue]2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
*n'AK4[7zh
7w
M$Eb W-o     好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。[/color][/size]
`.i\o&?8@:U w"]!s
*j$tATh]#c9SJ+~U [img]http://images110.fotki.com/v571/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
U6fsat B\*^9GirGz/O
[size=4][color=Blue]3.先热锅，放入色拉油。[/color][/size]
Wjj3G6Y$hS/[ 9k)GDj+Nw7}/W)g"t
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img]
(V.[r F7a)}
(^4YG!c9D0wtz [size=4][color=Blue]4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。[/color][/size]}(JW7SS:C3LE!L$]

[ P0jP;gG4\3O [img]http://images12.fotki.com/v203/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
C^'K,b*no jw"B qa5i)] V5i
[size=4][color=Blue] 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。[/color][/size]
K O4Fs*WD#u.k
L(\3G^?zPn [img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/21-vi.jpg[/img]4uN^8t`U"G7g

,JVp!u4@1UQ [size=4][color=Blue] 6.马上放入咸菜。[/color][/size]1KZVZ4U b5EV
9Z,`C)} r"X
[img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img].OAp6S
g'aF L

V)z5awV fM6GJ [size=4][color=Blue]7.接着马上放入蒸熟的毛豆。[/color][/size]6e Uv[H[
OuH c-d
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]3t*~'i(yn)X%@ Rl
'|T3e
]S;i'Z
[size=4][color=Blue] 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。[/color][/size]
UB r Bf[ ^
dSrm H"wQ1Y\ [img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/9/1685239/8911155/9-vi.jpg[/img][;hr^DCm!_
O7z qA|'?J/t
[size=4][color=Blue] 9.根据家里人数放水。[/color][/size]
@D2b*n n!T/b/l
c
];X-P*HhA&cq d [img]http://images54.fotki.com/v451/photos/9/1685239/8911155/12-vi.jpg[/img]4jg#g{4q
4bUIx#AX
[size=4][color=Blue]10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。[/color][/size]E1o5[0a'K

CK5J"]7qa`&~$v [img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]
'KC`,G*Y,C4g
L,EMsf9^c K-ja [size=4][color=Blue] 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。[/color][/size]brlg5s @R ?1t
Y%\u9szDz
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8911155/15-vi.jpg[/img]
2` x&w-Z;C!e&gH1w
2G]u(PyT,X [size=4][color=Blue]12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
*SD/K'|9sr'p2eB8N!R y4Lb3SV%i7w;W
   冷水，第二次煮开时就差不多了。[/color][/size]iLO2H f#p[UD~#}

b(I[/}~ Y4S [img]http://images9.fotki.com/v1603/photos/9/1685239/8911155/13-vi.jpg[/img]e-Of!rL}:n:bP

*v2J!a1K1F [size=4][color=Blue] 13.把面条放在碗里。[/color][/size]
'| `1|aWc#_L/Jx G I !v^$x2IM
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/19-vi.jpg[/img]W)] |*\6V9~BDnM-s
H.V7VH@$| d
[size=4][color=Blue]14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且%~W^(G:c8W|

1WPew5x,o0P    又能很快吃到美味啊！[/color][/size]
+C)V(R\jw :q b%e`_6H2A}R
[img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8911155/15-vi.jpg[/img]
;Ydg6pX_9F@ [M/@$r#{m;D
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8911155/16-vi.jpg[/img]
6b
pVPI3M` l l*D r `"N%E3_V+Tc^ @x
[size=4][color=Indigo]黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
&M0q/NKxw Y
.L!bQ,mVh$oZ4j 1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象W\
f7zZ

Z6X6Dt,j!^    盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
vc5Ql] +H'f#^8w }}@h,_
2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。|3JhodM'@%A_6Dg


z K"@V7z'm5R$B&g1A!t 3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！[/color][/size]
2Q'zv_-^'^mk ln1U#qV!kZ7d
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊){EiN:wa\q
一道很好的主食
G#Cbji#bF 就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着真的很不错，有点水煮鱼的味道，面条最好用手擀面，劲道

咸菜这样是不是味道太重了，现在对咸菜无爱

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵

:s_3: :s_3: :s_3: 真麻烦啊，还不够做费事的

有酸菜和鱼，我喜欢。楼主没说用啥面，面的种类不同口味也会很不一样的。

这个面的名字好长啊，做起来也不是一般的麻烦，光是那几种原材料就得准备好久

太棒了，已经流口水了
*^JBd0`6{
yv 非常喜欢这种清爽，油少的汤面sW"Nkp:Y
楼主可以开个面馆，一定顾客盈门

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得这个做法跟酸菜鱼差不多，酸菜可以开胃，不错