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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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5x+B+n#|\#|R!SlS 苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.
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材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣x%nbC4Diqg

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@]t} 步骤：
-yXW%x%QD#a 1。鸡脚出水；
;^J(b8f JF4kQ.N 2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；
d^3wv2hr4VzuK 3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；
^nA%SyA 4。蚝豉的制作和响螺片一样；I \T7|f"}!fj
5。黄豆洗干净就可以了；
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x/I0MsT9Dz 6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。m8f7G
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7。调味即可。WF0MUI2R)Z8dy

%c6Htw-z 今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃5LLkuA7Uoczg

q'U,O3?mK(y 汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺AFwzXh(I]|N}
片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。
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　　鸡脚和苦瓜X+k\)bs2b/|9L

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h6Z?MG$Y V 　　蚝豉和响螺片
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u&z2H-Q&wM%I 　　煲了3小时后的汤_4i,m4Q[j

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y C'i(uqm? 第 [b]6[/b] 幅上传的图片[/color]

f2e;[]Q 　　汤渣被人吃得干干净净[/size]