唐尸三摆手 2010-7-30 16:02
夏天最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉[10P]
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[align=center][color=Purple][size=4][b][font=新宋体]肉蒸蛋 适合老年人 吃起来方便 还健康pP A H:B
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之所以秘制 是因为借用了咱家“秘制肉圆子”的秘方 U9r `^ f#Z"h
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放了一种叫“油条”滴东东~~
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很简单 但是还是有很多细节要注意 大家可以看我做法后面的提醒d hs9c:V-M+Q8f d4JM
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简单 也要用心去做 W1q(VtOm-sSH2g|k
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这就是普通人家 餐桌上的风景 简单朴实 而给人无限温暖'x+YFp.SXN b
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做法：
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一、材料#S M4J)Y KVDTF
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用到了：猪肉（有点肥肉的）、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽8B }Ur'l.m[I,N
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二、准备
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1、 猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎 M)Bk? P
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2、 姜剁成姜末
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3、 4、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎(Mo A8H Q Lm
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三、步骤a k0tPL
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1、 将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合[,@ no EBKv ^
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2、 放适量盐、一点点白糖，拌匀
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3、 放芝麻油，拌匀
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4、 分装到小碗里 C7h;k,VN{7i^
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5、 打上鹌鹑蛋-["Z0L
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6、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿 f ` B(@\e*px
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[color=Blue]提醒~~
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1、 建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈7T3B G6F0k:HJ^
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2、 买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~.^'uhU G9z;Fb
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3、 油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软2J H.co\#I%S0@}5D l
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4、 葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈[*Vc9xZ
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5、 鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
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6、 拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈
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7、 建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈！！！嘿嘿[/color]4g X4i+T
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15989605 2010-7-30 16:17
看了楼主的图，淡雅诱人，真是到好菜！无肉不欢的我喜欢死了！
黑土24 2010-7-30 16:41
鹌鹑蛋可以换成鸡蛋最好，因为鹌鹑蛋胆固醇是最高的了，这道菜和广东的咸鱼蒸肉饼差不多。不错
attention3 2010-7-30 16:59
好像很容易做嘛。 我说怎么蛋那么小 ， 原来是鹌鹑蛋
jerrylee999 2010-7-30 22:17
方法原来这么简单啊，明天就来自己动手试试看，做给老公吃。
wwweee001 2010-7-30 22:25
这个好像很复杂，在家里做比较麻烦，不划算，要吃还是到外面吃！
蔡依林 2010-7-30 23:05
吃起来会腻的也 而且加油条不咋健康啊 8R voq z/}
要想吃起来松软 多放点葱 或者加些剁碎的大白菜或者还有香菇可以选择 都很棒的说
nc46744103 2010-7-31 01:13
:excellence :excellence :excellence :excellence
nc46744103 2010-7-31 01:14
吃起来会腻的也 而且加油条不咋健康啊
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DONGDAWEIHHH 2010-7-31 01:26
看着这个图怎么有点腻呢，大夏天的不能吃这么多高脂肪高蛋白的东西
iailiang 2010-7-31 01:27
这道菜不只是适合夏天吃，四季吃都可以，哪天懒得不想炒菜，做这个就可以
tonyty 2010-7-31 03:10
蛋与肉配合在一起，从口感到味道上，都是相辅相成的。
wangqilong 2010-7-31 11:08
我好久就想做了 就是不会 这下就好了 谢谢楼主。真棒:excellence
ksgt00654959 2010-7-31 11:37
看起来似乎很容易耶、回去弄来看看！
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谢谢楼主！
waterwoaini 2010-7-31 11:45
楼主这个菜，清谈又有营养，特别适合老年人和小孩，只是火候不容易掌握。
3zpigs 2010-7-31 12:23
我一般就是简单做，放点肉丝，撒点葱花，嫌麻烦那，或者干脆做水波蛋
lingming9839 2010-7-31 12:28
下次做着吃一吃啊，现在刚好是夏天，就是不知道味道怎么样啊
wyxking 2010-7-31 13:46
这个菜不错 看得我都饿了
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超级爱吃肉 哈哈
miyin509 2010-7-31 14:15
真好看,适合目食,不知道自己做出来的有没有这个效果.
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