查看完整版本: 香浓茄子煲图解做法

香浓茄子煲图解做法

1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
+Q'lp$Ilo3ul;|
n~`'[v~#Q \k1h 2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[[w9z0Se8sH

3~sV!K%]U{5K 3.重要材料：蒜茸香辣酱。
~A}rW9Bu{-x
K4Db'^Gr 4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。H`3X#CN
V/GQ`1g.I)@6^&i

8@'`L_-e w0^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220219592.jpg[/img]G.qyW~

.CTv\+b m3[ mUA [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220252206.jpg[/img]8c~#s*EWd@|!u
b6a,Q7?2\
5.茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
%u,n s7c
q(T
:^3hL/[ \.gmiR [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220304986.jpg[/img]Z;w~CrP_5]

P)z?#kz8? W;| 6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。:_F/FD0znn*^1B

;xE}S:iAE` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220317676.jpg[/img]
1s.^v!X&U +i;?}-}_P
7.香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。  
OW9V(F4V&k)OO~
YjMg/z8s/b
nu [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220428600.jpg[/img]

恩，不错，看起来就不错！！

感觉茄子调味有点力不从心。吸油也是个问题。郁闷。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

知音呀~~~~ 偶特喜欢吃烧茄子，每次去餐厅都是点这味的~~~

如果加点豆瓣酱,

我想味道应该会更好一些