qxw1219 2007-1-17 08:21
海鲜什锦烩瓜环
好久没买冬瓜了，今天特价，捧了一大环回家，打算做个海鲜什锦烩瓜环。煲淋的冬瓜入口即化，淋上蚝油芡汁更觉软滑好味，加了海鲜和什锦丁点缀，不失为一道简单美观的家庭宴客菜。;B9aq;iV*V!d0N p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122174450.jpg[/img]
y!Q.w W$@.G1?t x
材料：冬瓜环1个（去皮挖心）、虾仁、带子、红萝卜丁、西芹丁各适量 |6u"B"?,\K'D6x
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122174924.jpg[/img]f2SZ(C%f y
冬瓜环放入清汤中大火煮15分钟至软身，小心捞起、保暖【清汤：可在水中加入适量鸡粉和盐调味，令瓜环入味 e y^g X
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122174946.jpg[/img]%V?C bkD
虾仁、带子先炒熟
)S#sk
D|D
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122175104.jpg[/img]
)n9jx/o+fv
爆香蒜蓉下素丁炒香，再放入虾仁、带子、少许盐拌匀
d5T@C~ aN'w.F7Y
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122175131.jpg[/img] Sw(_q5}
@
下蚝油芡烧开，趁热把海鲜什锦填于瓜环内，芡汁烩在瓜环上即可【芡汁：蚝油、糖、生粉、水】
d5vF~ Pt0V(u&B
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122175214.jpg[/img]
/F o8KH Q9K
W*o&eF0f~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122175312.jpg[/img]
,T-A9L v
K0v%x1K)[
.B1dJ2h"D;tk,{)o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122175333.jpg[/img]9M z!ZQ#o1Hb v
m~q-\(I7UJn3j%q
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122175354.jpg[/img];I&u r3R J*s
8I/fW:Pq+L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051122/419533120051122175412.jpg[/img]
在线客服(1)