风萧 2007-1-19 21:12
全家都爱吃的一鱼三吃
全家都爱吃的一鱼三吃
/qw+r3g|tR8m o
+w
Z,Y(t ] {f1NM9o
U ~1bvL
E ] \i;M?TP)Ig
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc01.jpg[/IMG]
(u
r\]
L+T2te
u?n&{1X
:G1X6}F2gXi8O*G&f
冬瓜一斤切块，芹菜两根切段， 豆腐 干3两切条:| ~?0oM1ZxyP B
&c| R)kW.V
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc02.jpg[/IMG]
5p0`5q5{*m:L
-N.I r"B d7l2o
Ohf J m
u[E!I D p
调料：豆瓣， 豆豉 辣 椒，花椒，生姜再来点葱切段
/kR|5c,E;LS
%|
}ZS*};r k
&Mz `/Do J(w-n
9cik}n%f$[v
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc03.jpg[/IMG]
}4l wT}'H'B,?
Dn Mj\;o g
x Xtf9@)ORV F"mX
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc04.jpg[/IMG]O9zPW$d$`v!w(R
F a
7? ygI!_!CY%Y
HO/V$ND
下面开始考验到工了，把鱼头鱼尾剁下，将鱼肉轻轻片下，然后该用斜刀把与肉片成薄片，沙上点盐，淀粉。把鱼排切4~5公分的段，拌上豆豉待用
0E%_ R3{{2[s
FT8D{*\ny
)W(I0Va|$gh |
p,{0_I&]:mlu+E c
w
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc05.jpg[/IMG]
JJ2u-}%d
B ReF;x
]+[KBc/Q"q%E
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc06.jpg[/IMG] V)a d'b`8^@%M
L'skkRA
{(z
_ j| `rA
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc07.jpg[/IMG]
u%w(E4Jx y5Y2\
B G,@7R:KcI&yR
p6Kj,g6_4z
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc08.jpg[/IMG],n@)G~N t,w b
5b*lS}/d v#]
8e x b"G@8xk FA
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc10.jpg[/IMG]7|$~)Y;Wh
r(Q K8d K:W C;M
f$Y:S4V Y{(oH9b*z2x
z1{ g
U1x1f
7k[*v \ ?pq zt
准备完了，开始操作了。
I`)QY u$\
q%d)A#i6O m
,T ^,U~v}
n
首先是3吃中的第一吃鱼头汤，很简单锅里加适量水烧开，放入鱼头鱼尾，3片姜片，加半勺糖，把火调小炖40分钟左右即可
5u.^7\P"vTa)t ?
Ivo|H
I/je p)g I0U \4?^
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc11.jpg[/IMG]
?S\g Lf P Tud$]5@
-t.[@,F+Qc [
;q4G!cR1iU
C2_Mhs6IR
第二道： 炸 鱼排。锅加稍微多点油，烧至5成热，放入淹好的鱼排同时可放3快，将两面炸至金黄取出装盘
y _5`Ew hlK
^ ixf,C5GB-HM
z%@T4K"V{
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc12.jpg[/IMG] k5rh3c%{%p t(e
,wK%AZ4XB:~
H8{'_
~
E8o
u j9mj a
m(R
*@[@tq
第三道：水煮鱼。用炸过鱼 的油适量烧热，放如葱，豆瓣等上面提到的调料暴出香味，加入适量水或鱼头汤烧开，放 豆腐干 ，冬瓜，芹菜，把火调小大约5分钟，调大火迅速倒入 鱼片 烧开即出锅！
`5WB`R9[u
?Fk#d2y [aaoSQ s9CX
1~%^*l-{9Z"I
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc13.jpg[/IMG]
在线客服(1)