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双层巧克力幕丝

[pp=btta]要是有更加详细的制作过程就好了。[/pp]
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5vS,Y6K`vR t [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070119/3118028620070119092459020.jpg[/img]
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M H+~.M$Uof [size=1][color=black][font=SimSun]下层:黑巧克力幕丝
/zM\w4Dx h 成分: (6寸模)2n"t1FD4^;S6]/u(oB2{
忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml　苹果果酱少许，樱桃一个（装饰用）q[YyN*^J
^ LF.j6B#L-e:S$W
做法:
rWw/soILoH 1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;
hRe6Rl 2, 加入20G白砂糖继续打滑;7z)`2|i`L
3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;[%Qi;W
lO,|o{
4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;
ogjxJ+P4s5e"t 5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;n6y0f u3XvM
6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料.4^QW4yw&d:eO;H
7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时!Qt"F:Vrg oM0q
[/font]
/Z4y+B;AOu#s.M w [/color][/size][font=宋体][size=1][color=black]上层:白巧克力幕丝，上方换成白巧克力．
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[z1LfCeQU i7N 待下层黑巧克力幕丝冷藏至凝固后倒入白巧克力幕丝抹平，冷藏．[/color][/size][/font]4l,^@ OR
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-20 10:25 AM 编辑 [/i]]

看着就流口水啊，不过家里没有这些设备，但是还是要谢谢楼主哦！