风萧 2007-1-20 19:08
芝士土豆糕
芝士土豆糕
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原料：胡萝卜3小段，大土豆一个8B_^0B&\*Y)z o'`
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调料：芝士粉，胡椒粉，盐
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做法：
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1).土豆洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，胡萝卜洗净，刨皮，入蒸锅蒸熟（我是用高压锅，烧开下火15分钟，然后自然放气）
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2).把土豆和胡萝卜捣成泥，土豆里面加入胡椒粉，盐，芝士粉调味（芝士粉的量任意）
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3).取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水里（为了方便脱膜） f5JY)p-^
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4).取一个装盘的盘子，把模具放在盘子里，用调羹把土豆泥填在里面，填的时候，模具向下压一下，防止土豆在盘子底部外现。最后铺上一层胡萝卜泥，撒上芝士粉，OK啦。
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备注：
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1).土豆和胡萝卜用蒸的方法比较干爽，容易做造型$s"F:]
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2).模具用水打湿，调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作
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