查看完整版本: 糖醋排骨酸甜鲜嫩

manhaimu 2010-8-29 08:51

糖醋排骨酸甜鲜嫩

用料酒或者黄酒，腌制一下排骨，其他调味不用加

热锅下油，再倒入排骨煎

盛出排骨
锅里剩下的油爆香姜葱
再倒入排骨炒，加入生抽和老抽，继续翻炒

再加入冰糖，然后加入热水（一定要加热水，不要加自来水或者凉的开水）没过排骨

煮到汁差不多收干，最后加入白醋
完成

哩哩罗罗 2010-8-29 09:17

学习了，太好了:shy :shy

syx711217 2010-8-29 09:19

:sleep 俺弱弱的问下LZ 您是厨师吗？

xiaodingdd 2010-8-29 10:12

糖醋排骨关键是把料配好，特别是糖、醋、酱油等调料的比例很重要。芝麻也要多放点，那样吃着才更香

lupobi 2010-8-29 10:33

这个菜可是我爸爸的名菜，每次都要吃好几块呢。

小光87 2010-8-29 11:05

过几天出完差回家试一下让老婆开心一下

z2838641z 2010-8-29 11:15

我晕，怎么没图片的啊。算了，先抄下来有空再学着做

billow1 2010-8-29 11:35

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gch2011 2010-8-29 11:45

谢谢楼主分享,我晕，怎么没图片,这个菜可是名菜,不是那么容易做的

9329 2010-8-29 11:52

不明白楼主为何不写明最重要的调料数量……

koldfly 2010-8-29 11:53

谢谢楼主分享,可惜我手艺不精，要想达到这种水平得加油咯

改天再做打算 2010-8-29 11:54

做这个菜最重要是把握好火侯其他的都不重要

clwizard 2010-8-29 12:00

马上到中午了，饿了。

小鸡2010 2010-8-29 13:04

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fatiom 2010-8-29 13:33

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alux 2010-8-29 13:40

排骨先用姜腌一下好，我比较喜欢淡淡的姜味~

willemii 2010-8-29 13:47

加冰糖和白砂糖的区别是什么啊，我自己做的时候是加的砂糖，下次用冰糖试试

32666 2010-8-29 13:59

没有图片啊，看着介绍到时挺简单的，不过料放多少啊？

nick7912 2010-8-29 14:08

吃过多种做法的糖醋排骨，有一种过油炸的很干那种不爱吃，没有水分了很塞牙！

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