水无月 2010-9-1 20:38
干锅猪烤排 [14P]
[font=仿宋_GB2312][size=7][color=Red]发帖不易，兄弟们支持下！[/color][/size][/font]
)x*d V LdG;~[.l
Y,l7iO C*yl
eW!o
b`JJ
7q
LuY X(B7X
z+P$]&_q
p eb,dh.s mH
HI9Tr.sQ:yJ
TU bL O(`L6M Z
废话不多说~~C
Kk,GgJ DtQP U
5R s a
C ^+Gz
[6z.G-{$r-Q'z
原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 rw q6Q(G _F:T
y MJx
[J
vF p
BfOE
配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜/c V%t~"c l N0S
+h jo+b7y n
A)zX9xO3W8B
上片片~~~
,A.M
BZ:jNl F
/D.KBMM$XxJO0A p+s
A _$N1e O(])J,i u*@
i(wDPU
Q
\C5W1K.mO*F6}+k.s
1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~%tk;~ NQb
o:v_2J(v$O"eQ%@
8tQ$WT4O u){
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_faaedbbc6f96d11c3730Yboaw9TD97iY.jpg[/img]U(O hV
QS t
MJ6D
Y i,^4m5A
JU7a/Z1pK:r6v c
2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用9Zd Q3D"|-Yh&}:H
,D0A8UUS {Na
R#Z7T&? ] pl
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_17cc6fbc1e95567de1ccQ6xiVCZCDdkK.jpg[/img]
,Z ~UO9Vo5y9K
~/YO N y#i^
U` j,tqn&p
配料图：油炸花生米D7\9V0F Q eL
4PQ
BG R6mC n
7Kt8z)D7V2[d'{Nub5e7m
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_d22cb2cd99c5c216e6fejcyx51KO55Q4.jpg[/img]$wQv}'T~/{
?0~0d
8SG9Nc+_%x6y+|
C;i:S)K BE
Qm{8]
花椒%y4da
P?.kz
]*a0G4r T0bKq
2W_/mO.eb W1B
p
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_315ebe0644ac35ac54dfeolZr7P07X3I.jpg[/img]
R(L t2c
vS,d-w
:t*Q7_\!Z(g,Q
*sME4m t*[p ^K5?
豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精c'e{&W6^5E
O;d} ?[iC
m"u+_5E
r+ZjR,}3[f
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_83ec232772bed68fb772A2l7b22DjX2v.jpg[/img]1^t T2O D%Y-Z
B
b
`P8w-l$E:]5b
Rr
R7xIe"LD
酱油
e
K Iw*@aJ
M{-|9~H
YG_ ^"L j
,EU,Z"h"q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_1c0db655b835c83449f43LWR338Lj31h.jpg[/img]
^3jS_2c l1A
`u n+R }C ~QUb
y0{6V2l+a)U6g
将藕和土豆洗净切片沥水待用
/jj E%guW
"dOa*Hz/o4KV
"jQW:n6PB-au
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_78ce82c94dbcb2af9f59rFSBMC1mCFBC.jpg[/img]
J? e KG`L3u
+c1Z Lq@
/G i
C {A7f
在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
_N`o tX
U4\ `0})s5C E
6na,i Y'X ? P
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_9a0ff60e3f130780b09ftsfX33Qb5Hh4.jpg[/img]
6sP8i vK3h
6k H)Q3VY6s-f'm
-O]7{R"]%c4T#d
待炸至金黄色 沥油捞出 rq7O @qu3ag
G+c+O D5Q$U8\'O8a
w W,i2eN O2NX9MC
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_2c1a3f105aa774dcb439ougH8C4Z3nw3.jpg[/img]
1a&NmW_2w"iR
R;e%j{D3f1nN,c
1d
b0R0csUo3b(m s;x
将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出 ^'_1n8q&s nC
k.sd H
M\
N$r?IUa'? iN
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_995f18c33436a5ecc2daKEj4eSXo5OK4.jpg[/img]6cM Xy#y
i
0v M Z;E Z7@;xK
;Y1b0`r!O2D zh
花椒倒入油锅中 ，煸炒5分钟左右
l"e@ c2s'|`+S3v
ns2phL1S6~#P~`7E
6X
k.A%Oy)@
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_ac4d1d7e016a43b769ef20J00ie8x284.jpg[/img](HD PNX8|\$F
t
:X
S'z @:h%QO
,^4g C Md.r
X+vyF
将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀1gP.ik4rp
.WZYp;W Z9l
4aFf5mM#f
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_11fa6ef99f34bd2bb31f8Q8880wz6518.jpg[/img]
&HV`5@8Gs4Q?d
(]#Ob,` L C.m
pq%j)S#bV+lL4J
撒上花生米翻炒一下下S4X:[&~2C2g|:S&Z
|-tgs7D/k
])iN-~
x'dd2l
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_c0e593bc5b4789ea467dzHWyw9W9F5hj.jpg[/img]
$}L7I+G-s3Ty
/q5m!G_Z/tx+F.S
G C
J0P {~} BE
最后撒上香菜就OK啦~~
z~i}a S c
y$H7mT+OC'e.l}N
#f;A qrc
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100827/20100827_609660b204d4fa494f84Y9MyVmGrGy87.jpg[/img] TU w4nTe4A!f%a @z
!?R qf+w-RQ:R
[[i] 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 [/i]]
uiop101 2010-9-1 20:59
:excellence 配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
f6Dd/J&vW(f)A B
支持楼主一下！
zj0932520 2010-9-1 21:05
配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽
wfs00001 2010-9-1 21:17
食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。
xiaoqiang-Gage 2010-9-1 21:20
楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊
charles3648 2010-9-2 06:40
油炸的菜比较费工夫
X Qb,hU.\9LS"Jj
貌似看起来挺好吃的
(b \Q
y.P&P(Z
这是炸排不是烤排吧
meng1 2010-9-2 09:11
好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。
lanswu 2010-9-2 09:32
大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。
jxg801027 2010-9-2 10:52
干锅香啊
5xu"S7bw6U&D A&e
b'd
就是我家里都不吃辣的
?O*W G+~
我一个人吃又吃不下 W;B*j4[9n Hx
所以一般吃辣的时候
Ybk2L%C8`
z
就约朋友一起到火锅店去吃的
xinyouxian 2010-9-2 12:40
配料里的作料经管品种不像别人做菜那么多，但其实放这些已经足够了。味道的话基本够足了，如果喜欢的话放点干辣椒也不错，经管放了香辣酱了。
lalabigogo 2010-9-2 16:03
油炸的菜比较费工夫，而且没有干干的好吃！！
lalabigogo 2010-9-2 16:04
而且，响起了以前吃过的一道拷羊排，呵呵呵！！！！！！！！！！！！
lalabigogo 2010-9-2 16:04
而且，响起了以前吃过的一道拷羊排，呵呵呵！！！！！！！！！！！！
efenk 2010-9-2 17:29
为了赚积分我得不停的回复啊，不要设的门太高了好不好
efenk 2010-9-2 17:32
为了赚积分我得不停的回复啊，不要设的门太高了好不好
8891037 2010-9-2 18:02
哇。看起来太诱人了。赶紧自己做下，谢谢楼主的分享。
在线客服(1)