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泡姜烧鸭

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*N@ld@${n^n 买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,
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+Qb,?LLll] 　　先说原材料：
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u~J1cY l8JS 　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  Bv.Rx6a?P+})C$a!rq

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　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  &U0`&a0TR5dGd

|&}V`6r7d9Ru5s 　　辣的青椒切成一寸长的段
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s,`s.J-z3tSz!tI!D9d:k [IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/jpky02.jpg[/IMG]
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　　步骤：  
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　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   
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*rzRk qW 　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  
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　　事先码的鸭子中，拌匀.  qo#cR8Xiw+Sa
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　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  1I D fpE#mr#G5n ^
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　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆. wY}Kc
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不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   
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　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  %ahdF2M~

;Thp.l%l%G 　　4、倒入青椒翻炒  xU ltow+i;_
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i0y8?rr5b;J~&N 　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  
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　　6、翻炒一阵，放味精、盐 0z6y`|?-\l

Gnrw7p 　　7、关火装盘。@Mk^x1vtw,H
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这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持