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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]#[-A(bl3I]:[P#sq
[color=#ff9900][size=2]　:i3Pi3K D!Y+X,_ |
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
|KG!mVU wI)A [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
#j.{Y g%Px4f2y 　香菇   2枚   ^8Z%d%O$k?Rf
　蟹肉棒   2个 ~~%kF._g
gJ
D]
　银杏   4个
^~"}_-}dA9pc Z 　三叶葵   少量 $ep
w
YmK*|c
　鸡蛋   2个
i'`e4X&s$z [size=2][color=#ff9900]　调料:
#zJ0B w)U [/color][/size]　清酒   1小匙 E,ZhM7T'l}g
　酱油   1小匙 )~y2T
@
mP/s
a)水     400ml E T~vC)R
　干贝素   1小匙   
[}"H rZ-Mu 　盐     少量
p;P!J*G,R.uJPE 　淡酱油   半小匙
1_AWz+g [color=#ff9900]做法：[/color]3aA&d0Z4Dn
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
^7`iq x   成两半,三叶葵切成小段
a,p?^h]O2M [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
-h _%[UBHB%J(zD 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
(hv7W?H.o?u [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]5g/MaOj(E_T
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
ug }Y*f@v2n   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
J@dn7pw [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]|1da$@@ Z4cwc
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
Y;~s.H | Xx/s 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
2Dd3DJ(J%^(f   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！