查看完整版本: 香喷喷的皮蛋瘦肉粥

香喷喷的皮蛋瘦肉粥

先上成品图
"b2e['l^ UA\Hub
　　Q-|`Q#U,u1T'X4A'_
sS(~J'g+H gFb+L
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2n[/img]
9zj4vLq8Kx W9AnWsP5ZFd
　　ae5},B"D H'l8|/t
]a4i#]8[$]
做法如下:6z4q3t#E6Eb$X_J

7~u$r#N+M z@Bp Q 　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐S6X7i^_
|
TLpN-Xut]
　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:+|9o6P"l"L;V)s W~{
5K!r#Y(cgu/B6tv
　　-_L)~F*`\&}|
Q$ht
8Z*O/gya
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2f[/img]
5y:Bqi#b
,O6|/UnQ P RF 　　^
b5p,m X @qs!G

/m*q{
?7I\BO;h 1.将松花蛋剥皮切小丁后备用
lv6w9y#Fs
$\$lP [1k/i&w 　　
3J7f3l'a#Np
#W
G*_!V#GMYS R [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2g[/img]
$wb/kEGl6Q)U&@5K/~ f&U__^ h
|4t^
　　
e(dw'v-zx:e

#K
ru%fWS#g4[ 2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用
p9U }$O(k*u
"g+~U,U@} 　　

?s_Z Z'q@ M
1wm+qg'Y7I [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2h[/img]!z-_-j1|5n
b*x5|+V(h H
　　&ItoT c1?0M&cuQ

O#o1q?5]Ix 3.米入锅添多量的水开始熬粥
9O2@q.a l'a8S|
3Cz T R0Y 　　
?%c/Q`1Ab *M#sI)L M%B7Ft
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2k[/img] nl$\H+DQ4Nw

Po5UG,e!j!vi 　　
4EnC:}F+k)C^
bT3i/N+zJn 在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可
d(]:y t8zh#Wl3@/`r Q%K4UH K{
　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可#Y/I)~D.~7[?s
@;e*?#Z;yL
　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下$CUI l xM-p&{?5Y{!X
;z~{Q'A!E4t x a
　　
i;bu/dK
B p`o QQUtAH s
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2j[/img]
#v%tx'{ j4D{E~+o 6dK|s'Q4~
　　J:z3e\Qx/T"Pc&vjZ
K!GTv'Unt
5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可
S y/]we B $Vri8ESL%D
　　
vC#kE ]'E+|Dj
a)i
X!i(H&{X;] ekG [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2l[/img]
9Ly J(U#cK2gBH*E%a
(k]1t1eS8?9g1kdC'v} 　　4y4w6a1zN|
e:kN:[-Kf(s
6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了_x7H H?*G{w

x#j4j-[Q6rB 　　+N_|N\t
@L6O/M

i2Nv-?WK|"^ [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2m[/img]u;r)[~{2C
rB0te5Uj
　　
r@9]PG;z] ?.~I:H*|f-[
7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.q!y;qD$h%zr#t!V

!W
j+d/kfB:u 　　#`D$pkz
;DZ'}-u
~
8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!
$[aK5?\~
M7jBgQ*Rh 　　/v
ll#M*P"C.Y9O
2txC G@RXo
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2o[/img]'S+P |0sL1jug

W}b'f#tt8d'b 　　
%omG,jzzi
VO'o;Jn(}dCY 怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。