风萧 2007-1-27 11:02
炸鸡蛋
1、准备鸡蛋，将鸡蛋煮熟。煮好后，在每个蛋头上敲一下，把敲开的地方对着凉水冲，然后再拨蛋壳。这样蛋壳就很好拨，一点都不会破哦。TQ$Fw
\A0P
J5H"d5D3J ^4\
&}7Q^W%bk,l#eRa1?
X
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6731.bmp[/img](X%fA Sj[4X
K$[*]k+f!}2|
HZ_UT'Hb
#l;XM&B-uUm
2、中火烧热锅里的油，七成热时将煮蛋放入，慢慢炸至表皮起皱，取出滤干油分备用。炸鸡蛋前，要将表面的水分擦干，否则会有油星四溅的危险哦。7i1UZ9a:Sxq l
.^d)~|)d+L(ahJM
!i6V4?4utLv.W
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6742.jpg[/img]ML J!KC
O3[
*s-m$I7^ j1c
(yYdr6U
2Dt] hm!W
3、锅里留底油，烧热后将大葱段、姜片和干辣椒爆香，随后放入桂皮、香叶、八角、料酒、老抽、蚝油、白糖、盐和适量水，大火烧开后将炸好的鸡蛋放入。加盖小火慢慢煮至20分钟。 K U&~%|;IiV
{$d'? gs7J` I
^%g0tE YW8K)|b4{z
+@9au6?X&y5Y4`
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6753.jpg[/img]Y3jt#I$`7aA
/v,S{|}'|&|
3F![)i.~B B
&VQ7q_,w
4、最后取出放凉切成圆片摆盘，吃前将卤汁上。*j,U5QV-~#R0D.o
a2yW1WX S
3wM [!H"c(S
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6764.jpg[/img]
khw3 2007-1-27 11:18
感觉不错呀，先煮后炸，作汁切片，简单又实惠，现在我就动手去，中午吃它了
fzsfzs 2007-1-27 13:01
看起来很好吃的样子,做的也不麻烦,试试.:s_8:
jinzhe 2007-1-27 14:06
呵呵。。这个好象就是传说中的虎皮蛋~~~表皮油炸过后皱起来象虎皮一样。。造型独特。。支持
caocaoli 2007-1-28 19:32
太麻烦了,:lol: 我很懒,吃鸡蛋都是下在方便面里.
hitomi15 2007-1-29 12:09
好吃
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
在线客服(1)