风萧 2007-1-27 11:13
萝卜牛腩
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俺超级爱吃的,常做,呵呵.今天手痒痒的也发来了秀一下哈.图不大好看哦.
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好了,闲话不多说了,直接上图哈!?(? sVfV(o
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图1:
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这是刚买回来的哈,图没经过PS的,可能太粗糙了点,@*~5VuD1wp
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图2
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切好的萝卜V.z ?RF3eM
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图3&a2p|(_0vU,kE/h7dF
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配料哦，姜葱蒜辣椒 卤粉跟白沙糖是做卤水用滴。一会再细说哈。,R)G`8L a1X-@ bJE
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下面开始动手喽
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先把买回来的牛腩洗干净，用热水洗几次，很易洗的呵呵。
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来一张洗净的牛腩
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现在呢，就来做卤水了呵4_ v/]s*D$t
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很易的，把白沙糖放锅里加热溶解了后加水加卤粉和盐，煮开了就放一边先了。
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来一张卤水哈，俺也会拿来做卤肉的哦，挺香滴嘿，刚开就拍的呵呵，上边的那个是卤粉还没煮开就这样的，一会跟牛腩一起再煮就不会的了。9@]$O;|Hs]
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接下来呢，就是把牛腩倒进锅里炒干水，装起备用。
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然后，用刚才的姜葱蒜辣椒一起爆沙一下，这一张照片真的不咋滴哈 Y,dUy U!v H
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炒出香味了，把干水的牛腩倒进去翻炒几下放盐进去继续炒，炒一小会就香香的了，这时就可以倒进卤水里喽yU$^;g.fk
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再来一张跟卤水一起的了哈
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现在是长时间等待的时候了哈，如果家里有压气锅，那就用压气锅，30分钟就老奶都吃得动了，俺是租的房子，就没备这么多东东喽，每次都用这个慢慢煲，通常是2个半小时，嘿嘿。
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大家是没看到萝卜在里边是吧，通常萝卜我都是另外煲熟了再倒一起，这样萝卜也是保持甜味的，好吃点。
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最后加萝卜的等晚点我再放上来呵呵
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是不是很简单啊，大家有什么新的做法可以指点下的哦+ff_ ^ DWZ0Zm&l|
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第一次发出来，呵呵。别拍我哈，俺的拍照技术是大大的有限呵呵。最近开店了才捣鼓的呵呵。3J3`y3RDW
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路过留个脚印吧哈。
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呵呵,把中午吃的放上来,手抖了,没拍好.Rhb Q o.Rh-d
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然后是一张加了萝卜的,颜色不知怎么会白了点. DVi)p o L#z
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其实啊,煮好一锅这样的,可以做好多吃的哈.比如牛腩面,牛腩米线,米粉等,都非常不错的哦.
khw3 2007-1-27 11:24
哇，真是不错呢，勾起来我的馋虫，好久没吃牛肉了，比猪肉贵呀
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