查看完整版本: 上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

上班族有滋味的快手下饭菜——蚝汁海鲜菇炒牛柳[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]w8wQ3E_)R$FqN)L

%yI8~E{ Y#P9AP r {3u

5~x0h OM [img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]D Ae-Li|f1c
j^!x;gz9A(M r
?4eyR
YMRU&`/w9u\6V
xy7W&l3OaUy
[size=4][color=Blue][b]【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油 [/b][/color][/size]+e!S3_gS4K

rn8h/Qz!L4s8oP [img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]
k})r/^Nye:^
5J X2_9DI)`]

(c0V)_||;l3{@ Av`s3s
[size=4][color=Blue][b]【[color=Purple]做法[/color]】 [{!EtD8] c

EQ^#\:{ [ 1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、3o8t2Jb0d;f#@W
1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。[/b][/color][/size]
9{U~+}AsX_
WS!i(Rbna [img]http://images9.fotki.com/v1617/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]p5UG/YX
#^aq,[.},G+MQ

9xs#C2_,kh9R !@ p)y`M L|{
[size=4][color=Blue][b]2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。[/b][/color][/size]jWL XE0cS3jiS

RJc#c*| [img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img]|!Ma&[t5w:}9V)Q
*}x'K:Jz/P["M

6D8u#NO-{B%?^FZ 8f,\x,EJ7a
]
[size=4][color=Blue][b]3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。[/b][/color][/size]
(f$Pe%u El6C
nviTw [:j [%j [img]http://images116.fotki.com/v693/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]-u0{2Br
?N,\R_3u
,No`'Oz

$VccH7[fm ku.W |*u `Uu!@'w
[size=4][color=Blue][b]4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。[/b][/color][/size]6A@?'zD2GeO Vp

:p/DIM"m"CH [img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
{2t"L0_*X ~ 4^`:YKm:Gf#|

T[M!a-Sg;n\9^1e
k0wK F"jme [size=4][color=Blue][b]5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。[/b][/color][/size]
W7w:H*VSGJk
c E%u0CK [img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]UFI7L^7QtZe
Z$F_ @#g6fY"H

6OL|r'})}:w
y,P8u
b.r2zZO"X_ [size=4][color=Blue][b]6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。[/b][/color][/size]
A%M7RB F2E
M uT _,q'~k_5l [img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]M? C!S(?!t K(MV$@-a
lfr Vy#lX P

W7yE+UWj/EI
^B)US)V]Ey [size=4][color=Blue][b]7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。[/b][/color][/size] E7r aH#y)p[ {W
i)g M1Drpx lU-a5f
[img]http://images107.fotki.com/v67/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
x"w{So3w4h0j V "h+@+}
aVS9U

D1T#u0T
Kv2l [size=4][color=Purple][b]
;u&iVP-SFa | 贴士：{St[Rw4k$]5x+}{r
需要注意的是牛肉的处理，得先加料腌制，
s&i$mD^.WDdb 还得加点清水，用手不停地抓匀，
?C&_ B%qc 使佐料和水都“吃进”牛肉里，2S]#E4D$Kh0Q
这样牛肉会比较嫩，也进味儿。[/b][/color][/size]M%A+qMY G
F-kXUqP(k/kUO3[
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]
-|;L bB"X+n*s
}3Z'c~J3j(M5|C vxBfG
9\!wB i%T/N4Io6C
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

我觉得牛肉加蛋清不是更好么mKT.eTNa
更细滑更香嫩:teeth

楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。

我们公司的工作餐要是这个该多好4W[0`;A-s
看起来就下饭 呵呵谢谢楼主分享
J4qr~3t&h \o+E 哪天跟公司厨师谈谈

（¯﹃¯）口水特别喜欢吃菇子，可以试着做做这道太感谢楼主分享方法啦^&^

看来关键味道的好坏主要来自最后的耗油:excellence

哇 很不错 很想试一试看 而且也不那么难 尤其是蘑菇 好像很好吃啊

海鲜菇和茶树菇很像的嘛，不过应该和上班族没什么关系，上班族都是外面买了吃的。

应该用茶树菇也很不错吧，我想试下。就不知道口感会不会和LZ的一样，呵呵

不错，这道菜很适合我的口味。弄个窝蛋我更开心哦

这样的菜肴看着都让人胃口大开，实在是家常下饭的好搭档啊！

[quote]原帖由 [i]游来游去已存在[/i] 于 2010-9-27 14:31 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=60904645&ptid=3389091][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
G-?Ng
ZV 楼主介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。 [/quote]
L e|C+T)ZK K|H 工作餐要是这样不给我工资都干得，只是这样的工作餐得配什么工作呢？

很和我口味看着很下饭的样子  不赖 简单易操作回去试试 :victory

看上去味道不错，不过这么一小碟子实在不够我吃的。

菜看起来很诱人阿，(V1I8?D^G]{
楼主的手艺不错哦。

耗汁源于耗富含硒鲜菇壮阳牛肉补脾这道菜非常适合男人吃。

现在唯有牛肉不吃饲料了，楼主的菜火候很重要，过火会变苦。

多吃这个蘑菇类好像对身体很好，牛肉相比较猪肉来言更是佳品，希望能学会这道菜！

看起来相当的不错啊！牛柳是个好东西，可以做很多菜的。

很精致，嫩滑的一道爽口小菜，值得尝试，感谢分享。