qxw1219 2007-1-29 10:42
明珠香芋饼
芋头、鱼茸，都是不起眼的材料，只要略花心思将芋头蒸熟压成泥，拌入鱼茸煎香成小饼，再以咸蛋黄装饰，这样粗料也可以做出宴客佳肴——明珠香芋饼！
a D![!Z^ v1Ow,Aj
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806203133.jpg[/img]
5YS*_*_#CN6z
f3s#f l5~-X
材料：芋泥2两（蒸熟压成泥）、鱼茸2两（肉胶或虾饺）、咸蛋黄2～3只（切成小粒）
r;j piT
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806203329.jpg[/img]'S I L|^/W Ykt(} d
芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、生粉和油拌匀
s @ \ N.F
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806203528.jpg[/img]#L1Jb r.B5s1S
手上先沾点水，把芋泥搓成小饼，再镶一粒咸蛋黄在中间 :S8vYNAq
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806203715.jpg[/img],@ J"`*VG#m5q
用平底锅慢火煎香两边至熟即可 ]g+E*G|i:[
G
_ d
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806203829.jpg[/img] u Ld0b~)M
9qO'O[ d u9ah
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806203936.jpg[/img]
QnG hN3f
xM V N G8_
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806204037.jpg[/img] CJ
Z9^O Y
q| h
e.}
?Jk
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806204131.jpg[/img]
{
Ku-e|
P @S1eu6C(kT1M dKQ%y
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050806/419533120050806204227.jpg[/img]
donw 2007-1-29 13:12
单用平底锅煎的话蛋黄可能不容易熟，我想这道菜应该要先在4成熟的油锅里氽一下，到油八成熟了再放到平底锅里煎。个人认为啦，楼主觉得是这样吗？
在线客服(1)