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javawangwpf 2010-10-15 20:52

魔鬼鱼

鲈鱼具有补肝肾、益脾胃和化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼可帮助人体进行物质代谢。哮喘病人忌食。鲈鱼不可与牛羊油、奶酪和中药荆芥同时食用。Y8U&rU*i+\[

[b]准备时间：[/b]5分钟

[b]制作时间：[/b]15分钟%j7Gk8p*gL

[b]原料采买：[/b]鲈鱼除了看重新鲜与否之外，还要看重季节，秋末冬初的鲈鱼尤为肥美，鱼体内积累的营养物质最为丰富，此时是吃鲈鱼的最好时令。

[b]食材：[/b]鲈鱼1条，青柠檬1个，青木瓜1/3个，黄柠檬1个，小米辣椒5个，香菜适量。Q{ J+s,Jd3s

[b]调料：[/b]面粉2茶匙，白糖1/2茶匙，盐1茶匙。"O??o-ut0Q

[b]做法：[/b]
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1. 面粉用水和成面粉糊，鲈鱼破膛洗净粘上面粉糊，在油锅中炸熟。
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2. 青木瓜切丝，柠檬切片挤汁，与小米辣椒、香菜和调料一同拌匀，淋在1上即可。 g5`@"w]Y?3B

烹饪心得：?"LOqA6v%?x[
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若想突出口感，可以再加上一点鱼露和白醋，但不可过多，以免盖过鱼本身的清淡。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/10/73747.jpg[/img]

xbcxzg 2010-10-15 21:47

名字起的挺吓人的，不过看着还不错，一点也不魔鬼，倒是很美味。

115720102 2010-10-15 22:53

魔鬼鱼这道菜电视上也介绍不少，不过就是没机会尝试到失望呢。

dandong81 2010-10-15 23:36

名字吓人，原来是拼盘的功夫。不喜欢这类菜，好吃也不喜欢，把功夫和脑筋都花在外表了。

h1s2j3 2010-10-16 00:04

看样子应该很好吃，不过名字改下更好0EZ&k5V E {:bE
看名字没什么食欲了

power_475 2010-10-16 00:08

倒是挺简单的，不过好像本质上就是油炸鲈鱼啊，而且好吃与否全是调料汁里，不好做，不大喜欢啊

xhw31 2010-10-16 00:11

不同意楼上的说法，所谓食色性也，味道好只是满足了味觉，外型好更能激发我们的食欲

avking 2010-10-16 01:34

为啥叫魔鬼鱼呢？鲈鱼感觉还是清蒸的比较有味

wdkls123 2010-10-16 01:37

不知道为什么会起这样的名字不过看起来很不错有机会值得试试

more009 2010-10-16 09:19

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wwh981125 2010-10-16 09:50

跟糖醋鱼的作法有点一样，有机会的话可以试试。

hyh505 2010-10-16 10:10

我们这的叫魔鬼鱼是蝠鱼，刺很少，味道也不错

julyyy 2010-10-16 10:27

平常所谓的魔鬼鱼并不是鲈鱼吧，我记得好像是海里的一种鱼，看起来像个扇子一样的，很漂亮的

pyglusrh 2010-10-16 22:15

这个名字叫得可有点恐怖哦.有空试着做一下才得.

step_80 2010-10-17 01:16

我家都爱吃鱼，特别是油炸过的，特别香特别脆。:excellence

col770 2010-10-17 04:09

这个菜一直是我的最爱呀，在家里也经常的做的

xblpo2 2010-10-18 05:01

鲈鱼就鲈鱼拉，起什么魔鬼鱼啊

weisuobo 2010-10-18 10:52

工序貌似很简单啊名字很有噱头不知道味道怎么样

u47troy 2010-10-18 11:41

鱼还是清炖的好，感觉炖鱼才能做出鱼的鲜味和营养

wdbklkl 2010-10-18 15:17

看起来很鲜艳吃起来应该很够味不过鱼本来就鲜确实应该多放一些佐菜

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