tg3366 2010-10-20 11:51
秋天吃山药倍儿健康——山药牛肉粒[8P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克X1P f*bp6T E
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辅料：葱末和姜末适量
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调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺[/b][/color][/size]T#Z#Z;V8a W
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[size=4][color=Blue][b]做法： (F&T ooMa6LmD
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]2.用手抓匀，腌制15分钟。[/b][/color][/size]$fv9]:EZ
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[size=4][color=Blue][b]3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。[/b][/color][/size].jj3k5J#qi
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[size=4][color=Blue][b]6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]多说两句：
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平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，d'm,gu9c ~&U3q'v[
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，)w7r hrYN(G}u/y\
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。5?F9VzZ1z
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处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。[/b][/color][/size]*V&Csp|(Ymy
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
didy_2008 2010-10-20 13:45
这个好，正适合这个季节！！！O
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学起来！！！！
mqpaiionngg 2010-10-20 15:35
秋季吃山药很应景啊，营养上也撘配得不错。
lalala511 2010-10-20 22:37
这个季节吃山药最好，补气。而且山药还有一定的要有价值
张伽 2010-10-20 23:19
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syphilis 2010-10-20 23:35
哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的
tom007 2010-10-21 08:57
色泽鲜亮，营养丰富，看上去就胃口大开，当下酒菜不错啊。
wenxiantao1 2010-10-21 09:39
这道菜看着都有食欲，我也是非常喜欢吃山药的，谢谢楼主分享。
小乔初嫁了呀 2010-10-21 09:47
这个不错，荤素搭配。而且山药比较有营养，可以养颜。
liklike77761 2010-10-21 11:39
很喜欢吃牛肉但是不知道山药和牛肉是什么味道呀。
仙人时代 2010-10-21 14:58
据说山药能壮阳，冬天吃起来一定更来火，哈哈；不过今年的山药真的太贵了，小几根都要10几块钱啊，吃不起了，555
gaint1986 2010-10-21 15:11
山药润肠确实是好东西，我妈也说要多吃山药，听说还能补肾呢。
huang69267 2010-10-21 15:21
看似很简单的做法啊，谢谢分享，就是现在山药不太好买
zouji1988 2010-10-21 15:43
一看到图片我就心动了，看到那小颗牛肉就流口水啊！今晚去买聊，让我老婆下厨，感谢楼主！
ac--milian 2010-10-21 16:34
看起来就很有食欲，这个时节正是打大补的时候啊，积蓄能量准备过冬了
kkxlo 2010-10-21 16:59
这个季节吃山药最好，补气。做的也很不错，很淡雅。支持啦。
zbca 2010-10-21 19:24
山药是好东西，很有营养，不过一般都是素炒，这样荤素搭配没怎么做过，改天可以试试
sunxiaoxiao630 2010-10-21 20:49
看起来很清爽的样子，再配碗白白的大米饭哦
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