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javawangwpf 2010-10-22 21:42

虾酱榨菜蒸五花肉

虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。`V!R_B"O
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[b]准备时间：[/b]10分钟　　

[b]制作时间：[/b]1.5小时

[b]食　　材：[/b]榨菜100克，五花肉300克。

[b]调　　料：[/b]虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。'Bs$\sK

[b]原料采买：[/b]购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。7o~ }?6A*nm
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[b]做　　法：[/b]-X4Q*nCu2C)eC
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1 榨菜洗净切片备用。SK3iBK

2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。/E'Xv%Ksq naz
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3 加少许葱花和明油即可。

[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。 b(T yc0EYp
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[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/18/75375.jpg[/img]

p4356 2010-10-22 22:02

样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

154967115 2010-10-22 22:04

榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。

jimstc 2010-10-22 22:25

看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!0D.y1U#S1Y'y,G4CB
谢谢分享了!

sunleyang 2010-10-22 22:35

我吃五花肉不能多吃多吃了就是腻了不是菜的缘故应该是心理暗示的问题

suping9728 2010-10-22 23:15

好的五花肉不好买了不太喜欢太油腻的菜自己试试做做看

帝甲 2010-10-22 23:21

感谢分享，很不错学习了，曾经最爱五花肉呢。

houbusheng 2010-10-22 23:21

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locjyve 2010-10-23 01:10

肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。

姐大欢喜 2010-10-23 01:26

榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。

wanglipu 2010-10-23 04:21

对肥肉真是不感冒，要是猪全长瘦肉就好了

woyaoshangszs 2010-10-23 05:49

都灭有听说过这道菜诶…………
虾酱和榨菜放在一起……？

ctgametest 2010-10-23 08:47

好像五花肉蒸1小时有点短，肉不烂吃起来很腻人的~~
也许放了虾酱就不腻人了吧~

tangyun1 2010-10-23 10:03

一款不错的菜呢，什么时候试试味道，谢谢楼主咯。

jiangwen1 2010-10-23 10:14

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cstar 2010-10-23 14:09

这样做出来好像会很腥吧，味道恐怕不好，还是蒸出来的~

風boy2 2010-10-23 14:40

看上去不錯,但味道可以嗎?做法真的這樣就行了嗎?NNA8Ns5m
不論如何給紅心一個請笑納

网虫在线 2010-10-23 15:05

颜色很好。虾酱和榨菜都很咸。炒五花肉应该很有风味。不过我个人不太喜欢虾酱的味道。支持一下:teeth

bosszjg1 2010-10-23 18:40

肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。

zxy123456 2010-10-23 18:52

菜是不错，可是要这么多料，比较难准备，怎么办啊，只能慢慢收集了

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