javawangwpf 2010-10-22 21:42
虾酱榨菜蒸五花肉
虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。
3m5xch+O8j Q\
t;sD
X&C
[b]准备时间：[/b]10分钟 Q9h9st [:@yo
};a PG#vK3D
[b]制作时间：[/b]1.5小时
^v6I6Q bK5n-j"R m4H2`
!eB1q;GI2i
[b]食 材：[/b]榨菜100克，五花肉300克。2i&g9J x E
VpUX e{2Z
[b]调 料：[/b]虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。
;I
d;~
i
aS
2f*vp/]Kx
[b]原料采买：[/b]购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。
od N/Kwu I
j;s2oqA As
[b]做 法：[/b]9o SQi3r
V L.T;|NM+?
K'j \Ney
1 榨菜洗净切片备用。
d,F)q P8B$W:SH}
hv!c*rc.|F
2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。&m-A'I
C
i^+@1r
o#a+T5S+u9e*?1t$\e
3 加少许葱花和明油即可。 p#l)~+K F4A
%{9z!I,t6vWn"G(v
zO
[b]烹饪心得：[/b] 'Cf
mR(R?Wp-V
,? C%K C ^0U
五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
-j
Y;~ wvp4U]+O'q I
+hz4r$| H ml
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/18/75375.jpg[/img]
p4356 2010-10-22 22:02
样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
154967115 2010-10-22 22:04
榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。
jimstc 2010-10-22 22:25
看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!X\6LA.W!tI3g;Y
谢谢分享了!
sunleyang 2010-10-22 22:35
我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题
suping9728 2010-10-22 23:15
好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看
houbusheng 2010-10-22 23:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
姐大欢喜 2010-10-23 01:26
榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。
wanglipu 2010-10-23 04:21
对肥肉真是不感冒，要是猪全长瘦肉就好了
woyaoshangszs 2010-10-23 05:49
都灭有听说过这道菜诶…………
g VP5Owo;g4S-?O;g
虾酱和榨菜放在一起……？
ctgametest 2010-10-23 08:47
好像五花肉蒸1小时有点短，肉不烂吃起来很腻人的~~
7@iEr]
也许放了虾酱就不腻人了吧~
tangyun1 2010-10-23 10:03
一款不错的菜呢，什么时候试试味道，谢谢楼主咯。
jiangwen1 2010-10-23 10:14
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
cstar 2010-10-23 14:09
这样做出来好像会很腥吧，味道恐怕不好，还是蒸出来的~
風boy2 2010-10-23 14:40
看上去不錯,但味道可以嗎?做法真的這樣就行了嗎?
}8YNW|)~c:Pq6h
不論如何給紅心一個請笑納
网虫在线 2010-10-23 15:05
颜色很好。虾酱和榨菜都很咸。炒五花肉应该很有风味。不过我个人不太喜欢虾酱的味道。支持一下:teeth
bosszjg1 2010-10-23 18:40
肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。
zxy123456 2010-10-23 18:52
菜是不错，可是要这么多料，比较难准备，怎么办啊，只能慢慢收集了
在线客服(1)