李渊 2010-10-26 07:23
辣爆雞肫[10P]
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/8/1706908/9086649/43-vi.jpg[/img](un-].PL q7?&@ a
0^$S0m%a3l3_
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img].}9u'[,|#OQ
@b!C
Z*J7^ xJ+?
食材：
&P3y| y&e4Z2J
"hluU?,H
鸡肫 300克
P)V#l
r3n3Fa
:ze M1p ^)m-EB,_`XA }
黄酒 少许 G(_
B0x7L
+Pf8d _@ i:YR
干辣椒 少许
fm c A Oo*xG
c%O6i'x`vi d$r
花椒 少许!m:d|0`0P
Vg VH
/O+] Re3K!i"D
青辣椒 2个
C"Bb
z{
)J:\U_b'}Y"xE
郫县豆瓣酱 2大勺
t3o[Nf!q A(}N
O Q5fp*f m;U
葱 1小段
A}
A6J RZ
t#V F{y B
姜 3片 {;@;j2S7hLLk
iVQ E&Y!`B
香辣椒 一小勺 ^Y vGh%Z,O
.V)t&GQ+?E)d_Et&f
香油 数滴
+YJ'S"GN&W Vt
&c$X!k~X.{ Lq d
白芝麻 少许
C5S [
u"Q7G W ~,Y
#T A!~q9P S
色拉油 3大勺
s!w T b_ Kk#c
a8J&B0uv#X&x
[img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img])}I k;~ t
H Lu.k
Vw!U
做法：
6P;eE!S5e| TV;a%g
.Jq6tW ]6i Q r_ v_9H
1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。e~%F h ^5P
Iz
S-u%Xt{!_
[img]http://images54.fotki.com/v1614/photos/8/1706908/9086649/4-vi.jpg[/img]
#g1a Nc0G
:} g^i-G @
[img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/34-vi.jpg[/img]
] F
@ Z#Dyk7y q
k6p.g&Bcr-{
2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
hLY PyC
fI1?#{.QEy4Zo
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。z;p.y'}
]l&zfG
xsqGR1@M
[img]http://images17.fotki.com/v1621/photos/8/1706908/9086649/13-vi.jpg[/img]
3{
z'S
Nb'vkt
KB&cc'g9@1ud
3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。v5J&I3a"\_;`w
!?S3u R ~Z1n
[img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/8-vi.jpg[/img] uSQ \ mZ
w0D0^3_0T G7p0Z w5B
[img]http://images42.fotki.com/v1319/photos/8/1706908/9086649/37-vi.jpg[/img]
a2K7Ly&WJ Hu
2| ?/n8zD$p
[img]http://images110.fotki.com/v302/photos/8/1706908/9086649/45-vi.jpg[/img]$E+n-[4S n0r4m V
Y4v SG0F#Z'pD}s%X
连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。 {(N"k"p7T|
c
7s*I_
r*D:t.cW9O
[img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/44-vi.jpg[/img]
7},p2vq4] ~^
!Cv.}n]&[ z*h
[10P]
usa121203 2010-10-26 08:31
学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.:excellence
David197671 2010-10-26 12:49
这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招
Angela旺旺 2010-10-26 20:04
这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！
yzxpzy 2010-10-26 20:39
原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。
我是火星人 2010-10-26 21:35
看起来很不错 q|1czsk
不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试
gengbingo 2010-10-26 23:03
鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享
zhouhong1712 2010-10-26 23:18
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
chengdu0702 2010-10-27 01:52
真爽，看看就想吃，大半夜的弄得我好饿啊，嘻嘻
tdutdgip 2010-10-27 11:15
大补啊，看着我直流口水，最喜欢鸡了！哈哈
cnjnbtq 2010-10-27 11:35
鸡肫也称“鸡胃”，有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。再加上辣味的调和，属于健康营养菜系列。
xboardx 2010-10-27 15:55
色香味俱全，看到就流口水，这样的菜可以下两大碗饭，呵呵
sheep610 2010-10-27 16:32
这样的菜，可以多学习几个。又好做，又好吃，不错，谢谢
qutama41 2010-10-27 17:50
好吃啊，就是辣椒多，不放辣椒不知道能不能好吃呢。爽一个。:redface
在线客服(1)