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查看完整版本: 重新演繹，肥而不膩，酒飯皆宜的“川菜之王”——回鍋肉[6P]

lct120 2010-11-2 18:58

看样子就觉得挺好吃的，但我有一个疑问，为什么电视上电影上每次形容菜好吃，都要用到肥而不腻呢？

zyt82415 2010-11-2 19:30

回锅肉，我的最爱，但是好长时间没吃到正宗的了，学学了，自己做起来不知道怎么样?

ningyiy 2010-11-2 19:50

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xinxinse 2010-11-2 19:51

回家做做试试，看看能做出美味的回锅肉，支持了。

zfc03250325 2010-11-2 19:59

这大肉给我吃伤过了，没遇到好吃的反而给我留下了心理阴影了，唉和回锅肉无缘啊

yiangtao2005 2010-11-2 20:51

回锅肉我以前也做过几次，但是做出来都不理想，尤其是煮肉切片效果不理想，楼主采取在冰箱冻2到3分钟后切片，这个方法很好，有机会再做来试试。

applicantion 2010-11-3 01:08

吃过好多次了，特别中意回锅肉里的蒜苗

jpjpjp1975 2010-11-3 09:51

回锅肉确实很不错，吃过一次就上瘾了。一般在饭店看到这么肥的菜色都不会点的，而回锅肉吃过后确实是肥而不腻，很香口。
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中秋月饼 2010-11-3 09:54

做回锅肉一定要放青椒，不然不好吃啊。放青椒才够经。

badboy_black 2010-11-3 15:31

大江南北都能见到这道著名的回锅肉, 看照片感觉色泽很诱人.

ymslch 2010-11-3 16:31

回锅肉我是很喜欢吃的，特别是肉要把有去得多一些，那样吃起来不够人。

pig88j 2010-11-3 16:49

这个经常做的，感觉就是做的没有饭店里味道正，还是得多学习啊！

僵尸单炖 2010-11-3 18:12

这个方法非常不错实际的操作一下看看味道如何

jackjtrkid 2010-11-3 18:31

这可是我们重庆一大特色之一老基本上每个星期都要吃上一盘回锅肉

pighand7708 2010-11-3 19:57

平时不吃肥肉，回锅肉的三层肉倒是会吃，东坡肉也是这样。

cshua27 2010-11-3 20:03

回锅肉这是好吃，每次半盘子是我一个人消灭的。

duppies 2010-11-3 21:10

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jiashi870603 2010-11-3 21:11

回锅肉的确好吃，只不过会经常把肉作干了，不知都有办法解决没。

zxb197998 2010-11-3 21:49

是正宗的回锅肉吗！材料易得，做法也易学，感谢楼住详细讲解。

a583907770 2010-11-3 22:04

四川菜啊，先记下来等有时间煮给我那喜欢吃辣的弟弟吃吃。

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