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查看完整版本: 重新演繹，肥而不膩，酒飯皆宜的“川菜之王”——回鍋肉[6P]

pedal 2010-11-5 14:15

按照楼主的过程做过几次，个人感觉下水煮肉时间稍长些好，是一道好菜，现在每周做两次。

buhaoyonga2 2010-11-5 14:49

正宗的四川回锅肉也是我的拿手好菜，肉要好

aocheng 2010-11-5 14:58

本人超爱吃回锅肉了！一直不是很会做！这回好了可以自己试试做来吃了。

xs6503 2010-11-5 15:33

这个我喜欢，我最喜欢吃的就是这个菜了，有机会自己一定做做！

40xyj 2010-11-5 16:28

看了就饿。试试自已做一次看看。应该味道不错的

sindiao_91 2010-11-5 17:14

回锅肉很多饭店都有，但不区别太大了，有的一点都不好吃.

107912 2010-11-5 19:01

呵呵自己还没试过炒回锅肉吃，要找机会自己做一次。

happyzerg 2010-11-5 20:32

标准的下酒菜，我和哥们之间拼酒必备菜肴。

pspscjb2004 2010-11-5 20:36

喜欢吃肉，回锅肉也喜欢，只是我一直以为回锅肉就是第2次炒菜时，把上次剩下的肉，再炒一下。。原来做法不是这样的。。下次自己再试试，谢谢了

abdflnjzy 2010-11-5 22:43

还是川菜回锅肉做的最好，可惜自己还是做得不是太好，火候老是炒过

abdflnjzy 2010-11-5 22:43

还是川菜回锅肉做的最好，可惜自己还是做得不是太好，火候老是炒过

蔡依林 2010-11-5 22:52

回锅肉是大众菜但做好了可就难了我记得回锅肉烧好了肉如灯盏又名灯盏肉啊

kipferl 2010-11-5 23:03

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shxjxl 2010-11-5 23:19

流口水了,谢谢楼主,以后自己试试.肉是我最爱的.

52hs 2010-11-6 02:05

看着就是下饭菜,学着做一下~~~~~~~~~~~~

zxbzxb84 2010-11-6 08:34

喜欢在回锅肉中放些土豆和洋葱，土豆会很入味。

theonlyking 2010-11-6 09:11

前两天我还想吃这个来着肉切的时候关键就是肥瘦结合用肥肉考出来的油来做

feitian51453645 2010-11-6 09:49

回锅肉，红烧肉都是俺的最爱。依照我的饭量，把上面的回锅肉全部都干掉不成问题，哈哈。楼主激起俺的食欲了

qw13008992648 2010-11-6 10:37

经典的家常小菜，楼主介绍的很具体。不过要真正做好这道菜品，是要有一定功底的。

gohome94122 2010-11-6 12:00

川菜中的回锅肉容易做的，但做得好味道却是不易

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