ovxingov 2007-10-4 19:10
看起来好好吃啊!己经都快流口水了!现在肚子也好饿了!回家吃饭.哭,就是不能吃到这么好吃的东西!
ovxingov 2007-10-11 01:58
“八宝葫芦鸭”是川莱传统技艺中的工艺名菜，以整鸭脱骨法去鸭骨，在鸭腹内酿入四川特产的圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲籽、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边，成菜形如葫芦，鸭肉嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。
“八宝葫芦鸭”亦可以鸡代鸭，名曰“八宝葫芦鸡”。另法，鸭蒸晾凉后，过油炸成金色，配椒盐上桌，名“椒盐八宝葫芦鸭。”本品为中国菜式典型代表之一，技法重刀工，整鸭脱骨，花色造型，形似葫芦；酿法填馅，八宝有香有粘，有脆有鲜，味美多样，荤素同食，深受群众欢迎，风行全国，南北皆有，或炸或不炸，八宝投料因地小有不同，或名“八宝鸭”、“布袋鸭”，皆有异曲同工之妙。
浩淼 2007-10-11 11:30
把鸭子绑成葫芦形状感觉好奇怪哦，不过这个做法连鸭子和糯米饭一起都能吃还真不错
maxraf 2007-10-13 05:47
卖像真是好，要尝试一下，看看自己能不能作这么好的菜
ferry 2007-10-13 16:32
在饮食动画片《中华小当家》里看到过这种做法 只是片中刘昂星使用的是乌骨鸡 不过无论是八宝鸭还是乌骨鸡一定都十分美味
peterrong1 2007-10-15 03:57
楼主太牛了，什么时候我也来试一下，呵呵，真是很开胃哦
alkane 2007-10-28 14:21
呃，肚子好餓阿，看了這帖...更餓啦，我要吃~~!(感謝樓主發這帖，我今天一定會吃得比平常多:lol: )
楚楚小猪 2007-10-28 15:10
这鸭子看上去很不错啊,就是剔骨头不会, 要不就照着试试了.
leiyu1978 2007-10-29 15:49
名副其实,垂涎欲滴,楼主发了图片,做法.味道如何,也介绍一下吗,我也有一个想象的方向和空间吗.
没有钱呀,否则一定去品尝品尝.
kid159357 2007-10-29 17:09
这鸭子看起来不错啊 特别是做好以后的样子 哈哈
kimjongil 2007-10-29 21:14
真的不错,鸭子就是又便宜又好吃,过几天就亲手试一次!
maimai 2007-10-30 07:07
早上起來還沒有吃饱饭，看到这个帖子，顿感口水花拉拉，难以忍受~
看著面前的小籠完全沒有胃口了.
jijiren2000 2007-10-30 18:17
楼主也不厚道·也不告诉我们哪里可以吃到这倒菜？》
先知 2007-10-30 18:27
看起来这东西就吃不下去，感觉好恶心，我觉得吃点咸菜喝点小米饭比这个强的多。
kanyiyan 2007-11-10 20:17
常闯饮食届，哪能不湿帖？哈哈，你这个帖子被弄湿是必然的了。
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