查看完整版本: 【原创】茉莉私房菜【家常粉蒸肉】

【原创】茉莉私房菜【家常粉蒸肉】

[size=5][color=Blue]MZ Z&G^4PL_
d4lYzl
[img]http://photoload.ru/data/30/36/ef/3036ef9dc35a0b560f9e568907268731.jpg[/img]
`S1XPM .UfvNi:a3Y
准备好的精瘦肉，还是五花肉好吃……偶其实喜欢吃肥肉，不要BS偶:teeth 健康第一啦。
l4z:LI[9v.[ "p{,cWq
[img]http://photoload.ru/data/14/f2/95/14f2955f41fdc00a081769f3bdc6e014.jpg[/img]
I,\wHZh ]8s 7Hv p5QNX6^
把瘦肉切成片。
#_bf&b} QS [img]http://photoload.ru/data/39/f7/dd/39f7dd002b8c98fa4bfc38631ca18303.jpg[/img]
}#El)O9`"CsV
VY\[6UCu 把肉片用郫县豆瓣，酱油，料酒，大葱腌20分钟。
/B%eUQ3A$`Y+@7~f
h;y5B8VJ8[&Y.X [img]http://photoload.ru/data/42/16/0c/42160c28eb6c1160ddbd85acec2a8ba5.jpg[/img]
J8K,e$D,Z-dF8c.JK
t!_SB Oqb*Z 腌好的肉片。WFf:gS q'pw
&sG t^ }8O
[img]http://photoload.ru/data/2f/19/d9/2f19d9aa2413f3265b58d130ca4865ea.jpg[/img]
~2F?!ZMR*M k.EW]u
打底的红薯和土豆。V/Po v
q\1~3x-x
~V3cX:xq
[img]http://photoload.ru/data/38/1a/dd/381addb1a42055a445307d91fa59ff86.jpg[/img]5^M@!X n
tCT
+L5@Y r(CT1H6@3LH
切成滚刀的红薯和土豆。N;y9fCFQ\H%f
,{)a\)\-`/Sy0@(q
[img]http://photoload.ru/data/4f/15/f3/4f15f3ec4cfb99d62815f4b722dc9aa1.jpg[/img]-a?s8Q T.X^

;mR5A'V gsx#yM 蒸肉米粉
I5o(w+J/JL8g G0MYG7^Y"U
[img]http://photoload.ru/data/38/e0/3f/38e03fd3b7c2ca2c3cf3c644177352e1.jpg[/img];XW8],_ j

/{ X4_4ekgO'f 准备裹上米粉。
!P:UTRD,eh4[
p3^Dw;T.j [img]http://photoload.ru/data/3c/37/cd/3c37cd4414c23996a02cdd2f3ba464fe.jpg[/img]
/c.N+G6QP vpk*h'[ "J"Svpeir4f
裹好米粉的肉片
2?0r9O6eQ#_Cn3Jk s-{(VAoKY#|'B
[img]http://photoload.ru/data/6e/28/f7/6e28f780b5906605fffd8130a7397183.jpg[/img] M&R:aH&gY"`,I-W'd

2l_*uGb0]H2J.Q)x 放点大葱和芹菜增加香味。Jj2lt:SL*by
gf:A3u(n3pO
[img]http://photoload.ru/data/ac/19/07/ac19070e144db79b32ac87b88e1d7b19.jpg[/img]xIb#r8m;h.ww?
^lNn8d
上高压锅蒸，上汽蒸15分钟。2Wy&ZD]cF

G"G:?mU;h~I%l [img]http://photoload.ru/data/86/27/6d/86276d229fb4ffc8fb814ec5a99a260f.jpg[/img]
hI Ec)N%C0V\ Ok了。
#nwG2g,p3`:sI

R/X"Z-K!e)Vm [img]http://photoload.ru/data/c3/e4/81/c3e4818277f12c6a2c2c8e28f533a266.jpg[/img][;@|%B&K
I
H

.lV\.i7JB:DfXm fS.jt,fW5T6oPM
[img]http://photoload.ru/data/f3/f5/11/f3f511c31da42231ff7af2c808f38d1d.jpg[/img]
2s| QX3G/Q
/j&[fH;U9q6D%\$eO&}8W 再来一碗麻婆豆腐。tg.vU5\b PY9`i
z8Dr3`3bvb*p9y
===============================
UO&K)S'K6H R%zN"] f0n1D'D&vU7Q
PS：把这碗精心烹制的米粉肉送我的师傅“冻结的椰子”帅哥，祝你身体健康，万事如意。.hVW*nKY:t|

6v;\Y2~Whdb
a6I)NK'd!] [/color][/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

原来是这么做的，感觉很粽子差不多，只是抱着的那个糯米换成了粉而已

看了楼主的图片才发现粉蒸肉切大块更美观点，豆腐加点肉末估计更美味！

很赞同楼主的想法啊，还是五花肉吃着香，纯瘦肉做不好的话就柴了

记得以前吃过的粉蒸肉里不放土豆啊，就是肉或者排骨！

看起来挺好吃的，还要放土豆呀，明天做一下试试怎么样！

菜是好菜,但品相不怎么理想,如果在码放和色彩搭配上再完善一下就好了.

菜色不错，回去试试，不过我还是喜欢瘦肉，肥肉吃多有些恶心

质量很高的一道佳肴，同时荤素搭配很棒。值得珍藏！:excellence

我的最爱啊 现在我们这只有点喜宴上才能吃到 不过做法不同都很美味

楼主的菜看上去色香味俱全啊，我自己弄得和你的稍稍有点不同，我的肉大块点，粉子就是散在上面，没有搅拌，蒸时让它自己沉下去！

看着很有食欲，尤其是麻婆豆腐，花椒要是经过干锅微火炒制后再压成粉末，可以更有效的散发其香味，有助提升菜品的味道

我最爱吃的一道菜了，如果不放土豆全是肉行不行呢

这肉,还是带肥的,五花三层的最好吃,麻婆豆腐也很有水准

粉蒸肉加一点小茴香味道会变得很好，很特别，尤其是它的甜味。

蒸肉粉是买的呀，其实蒸肉粉自己做最好，外面卖的不咋地啊

看来楼主喜欢吃辣的，不错，我要试试看了。。

我也是很喜欢这样的味儿，看上去就感觉很好吃了，流口水了了哪

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***