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凤梨酥

[size=3]材料：lStMb

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u!i 凤梨馅：M;`%~5k+S+v

5AaA&nma9n@ D0V 凤梨 2粒中型'B4m9T!p:t*GwL

\Rs#Pg*|P 砂糖 适量（因人而异）
? C.S+W,|4d5P c9\(H"fO
v]4Wz,b sE!i`e|D 酥皮：A ?*L^l$g{
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中筋面粉 360克 gX/Zeg0V2a)W
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玉米淀粉 20克
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liX%v(s ^M@ 砂糖 80克:{GZ9~4r%L;v*?&A'~ I
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香草精 1/2 teaspoon
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&IlI9F0Y]6t:w!K 盐 1/2 teaspoon
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无盐奶油/黄油 250克
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蛋黄 2粒（小型）#]1U/K r Oq$VmZ

6oj$[n!Gb8HG 做法：
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1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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7mn:netR`2C"?+J"a 2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
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3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
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4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时Tl%R| OUJ

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5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来I'Ynf&r8RsOm
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)z[K#ir:Ir,{ 6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）|{/mZ.iCI
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G;i$\6xF g-j 7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]
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楼主是不是面点师o"e O kj Gs1?Q
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成
-HTS2R,`rBXSr%o 真的很精美   谢谢!!!!!!!!