alexnol 2007-2-10 09:36
香菇蛤蜊鸡汤
没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤jsQ0}s!kBR6K
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一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 u x x|w\8q`
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一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒
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埔里的小香菇先泡水
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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃
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扒了一点皮后发现不够嫩 当然就不想吃它
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刀一拍整块下去煮味道
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蛮简单的煮法
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鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去"@LSjFK
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蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒's&y7IW;d]y
再倒回鸡汤就好啦
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蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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呼~中午吃这清爽的汤真好 w~#JvsV _
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嘿.. 补一张刚起锅的下酒菜0Mf2Xk;Cc
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那个汁拿来泡饭吃 5? Wm _*UP \)F I Z
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ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)
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