seaboyne 2007-2-10 10:15
芝香菇片
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000mis[/img] 0_z Z Z8h)`@
V*}s
原料：鲜香菇500克 葱4片 熟芝麻适量!| X L#{"K
mGp;I+T L
h0Y dDJ
调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）m [%[9vB`~
)I_a"?7K4{N,S
做法：
U*pR!~"{:Q
cr R
2C] K6Q2EA"cg
1）将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。@;e"P)p ~IYJu-fq
Y^2y8c4{6{(Tox
2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。
:? C*Jf,N,O2bQw&n
q%tT(a c#B
3）调入蒸鱼豉油，盐，糖和辣椒粉，继续炒2分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后洒上熟芝麻。
.m5H'^ v:mF]
0r`
Qplg*__0|-Y
超级啰嗦：$J E t-wY1w
G_.N3w q$] Lg6Ez!T
**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。UNS(U!I
r#V5`&M&K-D C-r
**刚倒入香菇片后，有一点粘锅，没有关系，等香菇炒到变软出汤就好了。
M]}C7u'V
&oy)[OV E
**鲜香菇炒软会出汤的，切记，不要加水。?zyw}RA
0yv M ~{ M0J
**木有蒸鱼豉油，用蚝油，木有蚝油，用酱油哈。
u O o%Gc:Fh6f\6{,cT
3x_,u~v-~#T5R
｛分解ing.....｝
"A\*Js9l
)KcLv h,}-R#K
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000mit[/img]
*T
U n7oTLB @5B-O
Cb,Cr&T8V
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-2-10 10:39 AM 编辑 [/i]]
daxia任我行 2007-2-11 00:15
看你最后做好了的那一碗菇片，俺都4`Q~
|4z
掉口水了。就是网上闻不到香味。明天6a TE
`4q#E2? m
R
我也试试，多谢楼主了！
在线客服(1)