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鲜烧鲑鱼头

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[原料/调料]*gV,TKR%GZh U_

rzG4@&QsR 小型鲑鱼（大麻哈鱼）头1个，胡萝卜半根，香菇5朵，牛蒡半根，青蒜丝少许。调味料：料酒1大匙，酱油1大匙，味精1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。 p8Gyv%T,zd B

!p%h'D6wm [制作流程]*c.B1YC1K"L4XP#P#d


g;LF1\f7mMhf? 1、鲑鱼头对半剖开后洗干净，沥干水分，用2大匙油两面略煎后盛出；bi G&ju [s

:{!u6Pf)m6X+_'q 2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜，及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡，再放入鱼头；L@!GA]+m+b_:_

SM%Q6_9I 3、加入所有调味料烧开，改小火烧至汤汁微收干时盛出，撒下青蒜即成。

:) 这个做法很有营养价值，我先做一碗尝一下。