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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]P3Wz^/@4XbG%r
[size=4][color=#0000ff]材料： `R#sv_
油豆腐................................................. 2个
R;[+^an 色拉油............................................. 1大匙
G:B,S'}r1_.mJ 鲜虾..................................................... 3尾
~!|vor3XDMq 鱼丸..................................................... 3个 )SZ;s
G{.@c
面条............................................. 150公克
p TfX`ZY;E!@A 豆芽菜........................................... 10公克 /P$zQMk;ghPi
白煮蛋.............................................. 1/2个
7yLd6hB 红葱头酥........................................... 少许 4~$g2G)BgLP O
九层塔叶........................................... 少许 2aom*hH$z)gG
红辣椒片........................................... 少许 ~,eFCa0X6Pj:n&t
调味料：
)}l~[3] A： #xk2?q4L,{Q
虾米 ................................................3公克
Ogh'q1^w$| 红葱头................................................ 1瓣
P5[1TFC E/C9a 大蒜.................................................... 1个
?gz7kGeb 姜.................................................... 1小块
2ia\'oPG 干香茅.............................................. 少许 m9Xl&@#Ha4x `f-s
红辣椒............................................. 1/2根
b8?Y&zf7k!W;C a 咖哩粉............................................ 2大匙
wgR/`Z 虾酱................................................ 2小匙
A
yY&b#gl 色拉油.............................................. 少许
2@U,Kq;yZ2{%hy#U B： h3M$`;i R1o\4_D|
鸡汤.............................................. 500c.c
+h}7KiQp,VO 椰奶.............................................. 200c.c
_K(s*}g8whaW6I 盐..................................................... 少许 7~vs ^?0M
胡椒粉............................................. 少许
ojLAJ 作法：
N3f;|y]VW B 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 :vr!Z*QMA
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 o SG+w[m2T
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
s+z6|7U&Q 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!