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越式鱼酸汤

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*|6n6`?*Sk(W [size=4][color=#0000ff]材料：
1Z@Z_P5X 菠萝............................................ 40公克
L8J[(DFL/i I 蕃茄............................................ 40公克 jk9K#|5vQ-p
辣椒............................................... 1/2支 v7P
Y h8om0a_
九层塔............................................ 少许 ,YN%Y6srQ
葱................................................... 1/2根
wE2Z Ud5[(za3o1] 酸子.............................................. 1大匙 Q Yj9sV1a/RA]
草鱼.......................................... 200公克
/~+]1s[},h8\N 水............................................... 1500c.c
0O$od;R(T'RI
m 豆芽菜........................................ 60公克
U$H#ji:v 调味料： %U%qq)q[2l&i
NG
糖.................................................. 1大匙 6Zc?(RKG
鱼露.............................................. 1大匙 EYfizW5@
作法： K H!_V8O
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
DuFc#`I 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
*v^} Qes0C#N%V| 3.草鱼划刀过水汆烫备用。
OZb Jkp:^ 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
t"x'Uo S 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 \u E;_[:m
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]