查看完整版本: 清蒸鱼制作过程[6P]

zj003 2011-2-4 22:37

感觉清蒸的鱼做出来，肉既嫰又香，入口即化，很喜欢吃~

在摘葡萄狐狸 2011-2-4 22:42

楼主图片中的鱼蒸老了，蒸鱼时间很重要，蒜米和豆是也很好。

tandong 2011-2-4 22:46

这道很是喜欢，终于能学习下，自己做了，家里正好有鱼，明天就试试看

adaizhang2 2011-2-5 03:33

清蒸鱼 1是看吃什么样的与个人决的野生的鱼好吃点 2就是看葱油汁的葱味够不够给力

shuailv 2011-2-5 03:55

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我的女神穗花 2011-2-5 05:54

种类真多呀，看得我口沫横飞，受教了:excellence

lizzli 2011-2-5 07:29

家里的鱼清蒸得不好吃,看了楼主的介绍,自家再试一次.谢谢

zhangrongg 2011-2-5 12:00

这菜看似简单；但要做好关健是要配料和控制时间!

ttubr 2011-2-5 14:47

看完这道清蒸鱼的做法，最简单也有营养自己来动手学习学习，谢谢楼主

a65442256 2011-2-5 18:24

现在我家做清蒸鱼直接放微波炉转的做法有差别啊

女性器爱好者 2011-2-5 21:17

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黯然心碎 2011-2-5 23:53

看了楼主蒸鱼的过程总算学到了，以后自己弄来试试。

fungo 2011-2-6 02:39

好多种鱼啊，很喜欢吃鱼，不过很少做清蒸的，味太清淡了

shinne 2011-2-6 05:23

回复 7楼的帖子

其实关于腥味的问题，撒点盐在鱼身上，淋点酱油。你材料加多一点生姜，豆豉，和葱条！一起下锅蒸。蒸熟之后热一点滚油淋上去。perfect！试试。因为家住海边，对吃鱼还是有点研究。 AT j[_V,[;lg
一般25cm长的鱼，鱼身两边都斜切3到5刀，将材料铺上去，一起下锅蒸就可以了。

win98_se 2011-2-6 05:51

很喜欢吃清蒸鱼，可惜自己不会做，这下好了，学习了，明天就去弄条桂鱼来试试看，感谢楼主！

yjb139139 2011-2-6 11:51

这样的鱼如果加些淑味道一定更好.哈哈大笑

tghggg 2011-2-6 14:05

非常环保的一道菜，爽口又鲜美，值得做一下。

anbin 2011-2-6 15:06

清蒸的就是有营养，不错的选择方法哦，尤其桂鱼不错

dazhe1984 2011-2-6 16:32

放点李锦记蒸鱼豆豉，味道会更好，最好别放酱油

tomjom88 2011-2-6 18:20

清蒸鱼最主要的是掌握好火候，这样蒸出来的鱼嫩而鲜，出来后只要用蒸鱼豉油一散，油一响就行了。

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