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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：）） XWB.JvO'G
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　　用料： 'NfEY ~
　　1、净鱼肉5两，切块。
!L6E0[%MQH| 　　2、蕃茄酱3大匙。 !fe6S @u_
　　3、香油1匙。
2q#P`,Xen"[olRT"] 　　4、葱4棵，切段。
3k.h0{L$@7M*K 　　5、老姜切6片。
2SZ5L7[KB'hB5b%Qa 　　6、白糖1咖啡匙。
,Td4[6Sk D#I1CZ'f 　　7、白醋1小匙。 W.nP{ OJb
　　8、料酒3大匙。 o4Si+_
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　　9、盐、味精适量。Ic-Q#W4Z[`^e
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/@"|#_n/]!w 做法：
uab GhZ5y 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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(f+I(`T}#b| 3、捞出鱼块沥干油。7q-[RA0yRb
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@d2HTh/m 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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n;itjS[*H 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。8t+RS?1U3^;{2yV
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)xn3Kf{,wW 起锅装盘即可上桌。1|1keGr#|4o
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　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
)C}msP'nq 　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。 "Yu#m_ IRa
　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。