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九层马蹄糕

材料：1斤马蹄粉，1.5斤糖（红糖：片糖：白砂糖=1：1：1）
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s6b#? s^&w6s 做法：1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。naVWoj%m:N c
（我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖；我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖）5[/nA}y.S k
2、马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。$j#H9dx~A6D4Ct+N
3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，（马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣）(WPB1R$u4t6kP
4、蒸盘底抹一层油。
1a;Z0Fy6}!~-xV 5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层（视符蒸盘多大），每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。
R&Q(Fi*hp+`A[d1W 大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。
&B~^@)Voa(r 6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。;AZ,p }9@jXS U~
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每年这个时候都要做马蹄糕，大多数都是用来送人的，从高中开始都做了十年了。心血来潮，还可以整三色马蹄糕，底下三层是深褐色原味，中间三层是白色牛奶味，上面三层是浅褐色花生浆味。不过今年懒，没弄三色。
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隔过渣的马蹄糕会滑D
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i5y9^#l0p1J,xw[ 一层层隔水蒸
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