查看完整版本: 日式鲭鱼味噌煮[3P]

日式鲭鱼味噌煮[3P]

[color=#ffffff][size=1]ttxp.net[/size][/color][size=4]
Ve!_,}Ina&D(NK [img]http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/23/122834_mayaya06112208.jpg[/img]m$x9w-wx%A4y
[/size][size=4]
%R:S#pVVh-_ [/size][size=4] G;~ i0t1s1@&f;X;NN
　　日式鲭鱼味噌煮[/size][size=4] (I-S]7r.y'|~^IM
[/size][size=4] -r7N7X {:i
做法：1）鲭鱼一条（英文Mackerel，好像也叫马鲛鱼？），鱼头丢掉不要，鱼身片成两半，剔掉骨头，再切成大块儿。[/size][size=4]
a
LO!?f&g0a [/size][size=4]
?A7Ro!B/R(V!mD b*u 　　[/size][size=4] dU:i!u$X,Y4E;WW
[/size][size=4]
;icdbid'M1I [img]http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/29/123890_jl061129-70.gif[/img]
-RWv:o(ie [/size][size=4]
Hi p6NC1m [/size][size=4]
B4P(A0E'z]O 　　 2）平底锅里倒入一堆料酒和少许水，量的方面呢，就是能刚好没过单层摆放的鲭鱼片儿的程度吧（至于酒水的比例，自行斟酌调整吧，我几乎全部用的是料酒，只用到很少很少的水，因为觉得这鱼比较腥，就想多用点儿酒），烧开后，倒入2大匙醋，1大匙红味噌酱，2小匙红糖，1小把姜末，和鲭鱼片儿，盖上锅盖，再次烧开后，转中火，煮上7分钟左右，打开盖子，继续煮几分钟，煮到锅里的水分只剩下少许的时候，就成了。[/size][size=4]
'dH{x%P$qH,}1X
`5vQ [/size][size=4]
m3~f5xCaX-Fl4Y 　　摆盘后，把锅里的汁儿浇在鱼段儿上一些，配米饭，极好吃。[/size][size=4]
)\GM!z9A5k
v5^mM [/size][size=4] K GA-wB!q
　　[/size][size=4]
h$`w,wy5GG j [/size][size=4] ]A%M"Fhv
[img]http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/29/123890_jl061129-71.gif[/img]P{T&~TX
[/size][size=4] q5]2tR1lB
[/size][size=4] \L9^)F#}`+R
注：1）如果喜欢多一点的汁儿，以便可以浇在饭上一些的话，可以稍微少煮会儿，多留一点儿汁儿。[/size][size=4]
wt1E O(MJ [/size][size=4] boWnea
　　2）关于味噌酱可以用什么代替的问题，如果买不到的话，用韩国大酱或者俺们东北的大酱，感觉味道比较像。[/size][size=4]
)]9vd s X [/size][size=4] b!c`bKIK0R y1~'`
　　3）做的时候，不用任何的油哈。另外，我喜欢加了一点醋的味道，而且，醋也可帮助去除腥味。[/size]