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山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

[size=3]在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 [/size]I4P'Js)E7a
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As*mITb&C|w [size=3][size=14px]主材料： [/size][/size]4yy]X"t)BW
[size=3][size=14px]鸡中翅 8-10只 [/size][/size]
uD3TBF}A~)ev5L&p [size=3][size=14px]山寨瑞士汁材料： [/size][/size]
5Z.I/p,zf"Wa)}$M [size=3][size=14px]生抽 150ml [/size][/size],dw3_i,r6vr
[size=3][size=14px]老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） [/size][/size],p;r0rW
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[size=3][size=14px]冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） [/size][/size]
/Mb,Ob@(P4J [size=3][size=14px]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） [/size][/size]r[i0quo"~({j+b
[size=3][size=14px]花椒 2朵 [/size][/size];["h H'o]c8ek.C
[size=3][size=14px]陈皮 3-4片 [/size][/size] ]
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[size=3][size=14px]玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） [/size][/size]
M+W0c#xPl ?x [size=3][size=14px]甘草 3片 [/size][/size]!G7gA/\7^\ u$q'L
[size=3][size=14px]姜3-5片 [/size][/size]
%x,`xJ5IHT(E4l5X [size=3][size=14px]配料： [/size][/size]5i/| [PI0M4[
[size=3][size=14px]葱 1棵 [/size][/size]W9b_X5||#j
[size=3][size=14px]姜 3-4片 [/size][/size] ?dmaT
[size=3][size=14px]芦笋 1约0条 [/size][/size]Hhlh9j)X
[size=3][size=14px]洋葱 半个 [/size][/size]+d@;qQEYV
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[table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e9d215332c866dfa6965939809d379d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
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e@8\w%Ppbdr8}0VI [size=3][size=14px]操作步骤： [/size][/size]
)p'G#g1Or&J [size=3][size=14px]一、山寨瑞士汁制作： [/size][/size]#RFNB,I0o$Q
[size=3][size=14px]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 [/size][/size]8r8~2r|/?)aN
[size=3][size=14px]二、鸡翅膀： [/size][/size] E s8V9I*R*Fr
[size=3][size=14px]1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； [/size][/size]
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?X2h [size=3][size=14px]2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 [/size][/size]
fJM2y|/PGW V [size=3][size=14px]三、上锅制作： [/size][/size]u+mD8dM7^,L.M*N!@~.E
[size=3][size=14px]1、用煲将瑞士汁烧开； [/size][/size]
,P.}E"]\PH1lu%f [size=3][size=14px]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； [/size][/size]x/w}9x A8j L%M
[size=3][size=14px]3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 [/size][/size]
P``/Zm b9p0FO [size=3][size=14px]俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 [/size][/size]
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V-nW_-P [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e92205639ce668ba6ce5a388c8b6ac34515522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点;BS9R/T6C:h
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;J$R'{ |-[!a [size=3][size=14px]在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 [/size][/size]\K-gJM9_6o
[size=3][size=14px]一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； [/size][/size]
Xc"oXUS;C.`J} [size=3][size=14px]二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 [/size][/size]:p0Y9a)p8R(\
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aq&d-hO X [size=3][size=14px]再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。[/size][/size]

:huffy 图片是过期了吗？N)Z\[/w2P,Nf-^M
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎