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茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．m2nLV!I/sK

;m/_us L*b!o 原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精@A4{iO#Y
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做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用； RFu.g'r9S#s7U
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
i8P4R ZPT] e1[ 3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再
R \0~9s|d 开小火，两面各炸三分钟捞出即可。 .\QJ1\9b
4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒 QC2kdRxz}(V
入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆
"f~hs)a$G/] 腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁；
/k0i[r@9I6H 5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。
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zk"^/Gok9^ [[i] 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 [/i]]