水无月 2007-2-28 04:04
韭菜鲜鱿
材料:鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4根)、蒜头(5瓣)、姜(3片)
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调料:油(6汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1 洗净韭菜和辣椒,把韭菜切成段,辣椒切成圈圈,蒜拍扁切丁,姜切片。
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2 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉,洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。;D;Ar/zCg,W%B
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3 加4汤匙油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香,将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油,炒1分钟左右捞起。e^6\igb]
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4 再倒2汤匙油入锅烧热,洒蒜丁爆香,放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒。
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5 起锅前,加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。
jiangzhaoqin 2007-6-10 00:41
恩,不错的方法,我也要去试试做给我老婆吃!
durio80 2007-6-20 11:42
很不错,楼主用的是韭菜、其实用青蒜也不错。楼主辛苦了。:s_8:
爽一爽 2007-6-20 14:31
切鱿鱼的刀工要好,炒出来的鱿鱼花很漂亮,这样的菜好看又好吃,有营养,不错哦.
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韭菜俗称壮阳草,多吃些补补阳:)
ghost21 2007-6-21 21:00
看上去感觉不错哦,平时偶跟同事两个人经常自己弄饭吃,找时间试下。多谢楼主介绍
adi 2007-6-21 21:13
韭菜炒鱿鱼么,倒是比较新鲜的搭配法,不知道口味和营养如何,比较常用的是芹菜炒鱿鱼,这样的变通倒是可以尝试下。