dft1 2007-3-2 17:18
美味花生猪脚
[size=2][color=Red][align=center][img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845462_380315.jpg[/img]
G6ul/a6~
T/N7`G OoZ
用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。 f$E%T1L VI/W
NK+TG'Apo W1\0i
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845479_380315.jpg[/img]
&\D t t:u.I G$n7HM
$[h.RR5E,t,tT^G
做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。 N4Q wz)H)] }'rI
)n1_/O(S5sW!ggM
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/7/31/800180_380315.jpg[/img]
(P9T^.w[#I
&EQWoz j5p*vk,~
将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。+E X,bX#G
a7B5U*]:f
*~j6Xy.J9SSY
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845493_380315.jpg[/img]k dB n8Q#Zi5e#?4F/L#p/i
jF\0kh
加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。s0\#A}#n,P^*B
}aC_%gm
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845497_380315.jpg[/img]
dKr Q WR-]7r
pny1^4`%fO(s
当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。!n M(UU]4|2~W3}6Us~
)U y+jh"n7?&l:[$\ kx
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845507_380315.jpg[/img]q%g k
ab
0}*Y0j)@+q4Rh
注意事项：如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。
E
kk ] f
3_3^Yjc G
[/align][/color][/size]
在线客服(1)