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双皮奶

1 原材料：牛奶、鸡蛋、糖。
N'l\'Fl#r&\6@*V:j u 　　最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。这次我家里只有均瑶牛奶，凑合着用了，:) %O8r"e'AV5{R6F-X2X{
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C8Cz!Z!r"_Dh] 　　2 牛奶用中火烧开。这次我大约用了200ML牛奶。一次不能做太多，太多的话蒸不透的。
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　　3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉
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　　4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清
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　　5 鸡蛋清加糖 用打蛋棒充分打均匀 打到起蛋清泡的程度p6[:r7M~,gI
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　　6 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮 +BG~0VDth H
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sS*S-x;?'A,z_wd 　　8 鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌，只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。*[2W xfcX{IS
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　　9 用过滤网去掉表面的一层泡末。
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(~kAO Z%F7t;B H 　　10 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上 #oB2o-C0`
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　　11 加盖保鲜膜蒸。大约15-20分钟。kBXj:pnD.u
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CWF.k l p{JB 　　12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。完成~~开吃~~ 冰冻半小时味道更好喔
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