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金针鸡丝

主料：金针菇、鸡胸肉
p zu/h4t 辅料：鸡蛋一只
mb/i9q fU 配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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)w\5mu)@b 1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
:x,W!g)M4e/^/k 清洗干净6lv i}*X WsV
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^-By;RL`Kh 2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆\Q7{0Z4_s:]+m ]'~9z

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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来3}U$cYQpoIbT

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q6ZSb` 4，锅内留底油，放葱花爆香
(JDj3nH W.Z^ 放鸡丝，烹料酒
%i rp&t4?a*]4Z6x 将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软5c0b|X6y_1c#e3L
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀s+F$Z U5a`-uSFc-Xs4rk]
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5，稍微点一点香油，出锅装盘!Q(N%J)P8p J-g

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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----