outsman 2011-8-15 12:40
看上去就很美味 尤其喜欢那个牦牛火锅 喜欢鲜嫩的肉肉
yangguang2008e 2011-8-15 12:42
真是八方美食啊，喜欢喜欢，那个香辣蟹，我看着比较有胃口
shuangwaiwaiwai 2011-8-15 16:50
一直认为香辣蟹是最失败的吃法，海鲜本来吃的就是原味的鲜，放上辣椒就只剩下辣了
lingfeng1214 2011-8-15 16:56
真是口水都流出来了，看到牦牛火锅肚子都饿起来了呀
michael-gu 2011-8-15 21:05
这些菜我都吃过，哈哈，个人感觉贵阳的酸汤鱼最棒，特别是正宗的凯里酸汤鱼，味道那叫一个美啊
cdenhy 2011-8-16 08:44
香辣蟹看起来太太辣了汽锅鸡真的是久闻大名了，可惜一直没机会。
bhy1831 2011-8-16 11:56
牦牛火锅，:loveliness: 我喜欢吃，牦牛肉比黄牛和水牛好，比安格斯牛肉神马的都好
seagulls 2011-8-16 12:06
的确一个都没吃过！等有机会了 按楼主的帖子 挨个吃！最后那个牛肉应该不错
liziang220 2011-8-16 18:26
牦牛火锅很感兴趣啊，不知道和普通的肥牛口感有什么区别
unholy 2011-8-16 21:48
现在很多地方的辣椒蟹感觉都是不新鲜的才去炒，口味重反正吃不出
229678569 2011-8-16 22:13
牦牛的肉不算细嫩啊，公认都是牦牛肉瘦肉比较多而且肌纤维比较大，比较适合做成肉干，吃火锅会塞牙吧。
本来我还想看看宣威火腿是不是能上榜的，看来现在的云腿果然落寞了。现在就只剩一个金华火腿了。可惜了。
其实云南很多菌类是其他地方没有的，倒是汽锅鸡谈不上多特别，汽锅鸡一个是鸡要好，二一个是因为汽锅蒸出来保留了原汁原味自然会很好吃，还有就是云南地区的水质矿物质比较多，做出来的汤难免会有点浑浊，所以才用的汽锅。别的地方未必做不出这个味道。
1024885932 2011-8-16 22:35
美食第一要素就是看着就要让人有食欲啊，红彤彤的就是吸引人啊
renkuaile 2011-8-16 22:48
大块吃肉是很好，不过鱼不太喜欢，以后有机会一定要去尝尝鲜。
swkhd 2011-8-17 10:18
补充点汽锅鸡的材料
汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。吃起食客的赞誉。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”、就叫三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡，天麻汽锅鸡。这不仅增加了营养价值，能滋补强身，而且对体弱、头昏、管力等症还有一定作用，对冠心病、神经衰弱等具有疗效。
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