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zhaoshanjj 2011-9-30 21:09

【清炖牛肉】：肉菜何需放油[3p]

[b][img=482,690]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110609473483.jpg[/img][/b]QH|h-V}#j.P&]$N
[b]原料：[/b] R;}cV#v
牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
[b]调料：[/b]$Nm!?(y9`JJb
料酒、生抽、盐。(l?aLO$~%t%| d
[b]做法：[/b]}8k7^LEKkY
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
2、葱切段、姜切片； PU2V;a6R
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；;Z0jD#h,ZP
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
[img=550,473]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110609480443.jpg[/img]"RR;i+hTe!ltV
[b]备注：[/b]#Ils;Q(|K
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；0z0S@j K1hp
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
[img=502,690]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110609482227.jpg[/img]

attention3 2011-9-30 22:27

图挂了。大大 :soccer :soccer

猪眯眯 2011-9-30 23:03

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

cxl1800 2011-9-30 23:07

我觉得很有必要放油不是为了所谓的有点油是为了去味，肉不放点油很怪的

青青河上图 2011-10-1 00:06

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

笑忘、书 2011-10-1 00:20

图片看不见啊也不知道美味不美味:coffe

pirishen 2011-10-1 11:09

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

爱你一 2011-10-1 14:59

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

langmanyishi 2011-10-2 18:37

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴:excellence 。

delend 2011-10-2 23:01

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！

leqixixi 2011-10-5 12:34

这个帖子没法看了啊。图全部没了:huffy :huffy

wangbo783013 2011-10-5 20:13

多美味的一道菜啊，可惜图片挂了，唉，可惜了

九天龙腾1 2011-10-8 19:14

就我个人来说非常喜欢吃牛肉，支持炖牛肉不用放油

jiandangweiye 2011-10-8 19:24

关键是油要几成热时放入肉，介绍的不够详细，无法尝试啊:cry

cookyforever 2011-10-8 19:40

图挂了，不过我做牛肉的时候习惯用高压锅，这样比较省时间。

qwwwerrr 2011-10-8 21:02

肉菜没有不放油的吧？
话说秋天吃牛肉还不错哈，不上火。

seawolf10 2011-10-9 00:03

我炖牛肉就不放油，我放西红柿，炖完要有点汤，这样汤和肉都好吃，还可以做牛肉面。

zgjlbs 2011-10-9 11:28

怎么看不到图片啊，还想来学习学习呢？！请楼主检查检查!

12w2123456 2011-10-12 08:45

没有图啊这让怎么看，从新发一个吧。:cry

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