xlzhangw 2007-3-13 13:40
多吃豆腐好处多-酿豆腐块
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[b]材料:[/b]豆腐,香菇,胡萝卜,青豆,肉馅。$y;tShb0n'b
[b]调料:[/b]盐,酱油,糖,胡椒粉,鸡粉,番茄酱。r6X\
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[b]做法:[/b]LW O/f b
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1.将豆腐洗净,切块,中间挖空备用。
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2.将肉馅,香菇末,胡萝卜末搅匀,加入盐,酱油,鸡粉,胡椒粉拌匀做成馅料,填入挖空的豆腐里,上面再镶上一颗青豆,酿豆腐便完成了。4UFCl~b)c3n8?vO
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qo7][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qo7[/img][/url]([*Y
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3.把酿好的豆腐放在盘子里,放入蒸锅蒸熟后取出,另起锅,放少许油,放入酱油,糖,番茄酱炒香,再加适量清水煮沸,最后用水淀粉勾芡浇在蒸好的豆腐上即可。%Z"V)zI#x-Mr
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喜欢味道重一些的,可以事先将豆腐放入适量盐腌制入味。}8P P Jc/q}3}
也可将挖出的豆腐捣成泥,加入胡萝卜,香菇,荸荠,做成素馅酿在豆腐中。