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四鲜馅饺

[img]http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007124124013481.jpg[/img]4`j(v:gVF
原料：猪肉馅250克，鸡蛋3个，鱿鱼身1个（350克左右），韭菜250克 白面800克（最好是专包饺子用的饺子粉）I [5o4a|:bT

qc,HG&xL a([ 辅料：食用油，姜，花椒面，香油，盐，酱油
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&]%T"Y(_,p_ 做法：
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(ijyk5[#NVZ!m 正式包饺子前2个小时的准备：~6o Ec vj0{

TcE8d+v2i 1．洗好鱿鱼，剁成馅；同时把姜剁成碎末；/X^,[(j6Xd2L"V
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P([&` M\ Z 2．把3个鸡蛋搅拌成液并用油煎了，煎得越碎越好（俺的做法通常是不等油开就倒入蛋液，用筷子使劲搅拌），装盘待用#|0`KtWc*f'v["L
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k\,B T |K!N 3．在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和姜末；k b]:Y_CA

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F6c'}_&_M(A 4．把猪肉馅倒入装油和调料的锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加水（半小碗水），直到水充分溶解在肉中，这时，再把鱿鱼馅和炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀待用。（这个俺忘记拍片片了）IQE7h,e

0GB2nx3tht 5．洗净韭菜空水，待用；
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|3N3y m"{9~$|4RN 6．和面：把面倒入盆中，一边倒水，一边搅拌，直到面的绝大部分都成小团，把它们揉到一起成以大面团，盖上盖子醒面；
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2M~\f]+u 包饺子前10分钟：PtHum

+jE5z]s|e 7．把面团拿出来，再揉几分钟待用；b~t1Q ro
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8．把韭菜切碎，倒入搅拌好的馅中，充分搅拌均匀；a1e!^|&h;JC LW
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哈哈，开始正式包饺子了：
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9．把面弄成小团，擀饺子皮，包馅。CsO/]}I:J Rj
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k.T-[jP;DR 10．快包完时，用锅烧水，等水开了，饺子也都包完了。把饺子下锅，煮熟装盘即可大吃特吃了 ，赶紧咬一口，哇 ！好香 ，大家都来吃哦！ ：）
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