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火爆腰花[16P]

火爆腰花的制作材料及烹制过程： u)eTU'XtaA

o2n)\DH w$B y:@ 主料：猪腰子400克 辅料：泡椒，泡姜，大蒜,蒜苗，干海椒，花椒颗颗，糖，生抽,豆瓣，淀粉。
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&Z0cS ^]1m;l 烹制过程： 5@9z1q:Vj!|:C
1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊； ,j
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2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；刀法分荔枝花刀和麦穗花 ，我用的是麦穗花刀，先将切好的腰花上浆（不要放太多的淀粉）。 !m/@*XDA(\{s*P
3.将酱油、糖，鸡精，豆瓣，及少量的汤调成汁；
~e:t9k[ 4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时先放入花椒爆过，接着倒入切好的腰花急速翻炒，再放入泡姜泡椒，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入蒜苗炒匀即可。此菜是一道火攻菜，要的就是一个快字~上菜！
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J,e-D$l%J*_4i;q*T BM 打麦穗花刀的腰花!E[2k!`1?
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%b L7R1e.[1a 三刀一断开!yK|%uU
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!P1w/^Q$y 上少许的淀粉~上浆g?)`S6{@-W3{2le0R

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待组合的主~辅料
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汁水~~里边有秘笈哈！B*s9x6k FteM3f&y

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看着像鸡冠8N6_XP;p$r
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看上去好好吃，都开始流口水了。回家也去试着做做看。

过程讲解的很详细，不过如果能加上这道菜的营养价值如何就更完满了

谁来给我讲讲，什么事腰骚啊"Y)E*l:z {
昨天我就看见一个核桃腰花的，也是片腰骚.?/M:\Sg.ce1m
这是哪啊
AMG'w.|
Z+xP 白色的管子？？？

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腰花還是要靠辣椒來去除騷味，不然炒出來騷味太重就不好吃了

这道菜不错，很符合小弟个人口味。就是刀工太费劲了！

很少吃这个，楼主的这个看上去很诱人啊，有想吃的冲动呢~

手艺不错，刀工也不错啊，我就是切不好花，有秘诀么？

一直很喜欢吃火爆腰花，感觉其中的泡椒很重要。

腰子大补啊,做好了还非常美味,图拍得也不错.

楼主一定是四川人，这个做法俺在成都吃过，不过可是男人们的最爱，冬季进补的好时机，大家学习一下，可以壮阳补肾。

辣椒挺多的 看来楼主也是一个喜欢吃辣的人啊 呵呵

这道菜很好吃，火候是关键，就是含胆固醇太高了。

就是火候儿啊，把骚处去掉后焯的那一下儿不要太长火候一定要旺。挺好吃的一道菜

腰花倒是经常吃，但是没有这么做过，试一试。

看上去很不错，有想吃的冲动哦，呵呵~~~

楼主花刀切的很漂亮啊；本人喜欢吃这个菜；也吃过、吃起来非爽口；